цезар салат рецепт з куркою і сухариками

Содержание

цезар салат рецепт з куркою і сухариками

Салат «Цезар» з куркою і сухариками

Автор рецепта: Петелінка

Куряче філе - 200 г

Листя салату латук - 20 шт.

Помідори черрі - 5 шт.

Білий хліб - 200 г

Твердий сир - 50 г

Часник - 2 зубчики

Рослинна олія - ​​4 столових ложки

Майонез - за смаком

100 г Салат «Цезар» з куркою і сухариками містять:

Білки: 8,23 грама

Жири: 16,27 грама

Вуглеводи: 6,76 грама

Приготування салату «Цезарь9raquo; з куркою і сухариками

  1. Салатні листя замочити в холодній воді на 1 годину, щоб вони стали свіжими і хрусткими.
  2. Білий хліб очистити від скоринки і порізати на кубики розміром приблизно 1 сантиметр, потім викласти на деко і підсушити в не дуже гарячій духовці.
  3. У глибоку сковороду налити рослинне масло, покласти подрібнений часник. Як тільки шматочки потемніють, зняти їх зі сковороди і викласти в масло сухарики. Обсмажити до золотистої скоринки, викласти на паперову серветку для видалення зайвого масла.
  4. Куряче філе натерти сіллю і обсмажити до готовності, потім остудити і порізати тонкими пластинками.
  5. Листя салату порвати руками, сир нарізати тонкими пластинками. Помідори черрі розрізати на чотири частини.
  6. Викласти в салатник всі інгредієнти, злегка струсити, щоб вони перемішалися, і відразу ж подати на стіл. Майонез подати окремо, щоб кожен їдець міг додавати його на смак.

Листковий салат «Цезарь9raquo; з куркою і сухариками

Салат «Цезарь9raquo; з копченою куркою і сухариками

салат "Цезарь9quot; я рідко готую сама, зазвичай замовляю де-небудь. По скільки, зазвичай, в кафе і ресторанах представлений класичний варіант (з куркою і сухариками), то, готуючи його будинку, я шукала оригінальні рецепти цього салату. Пробувала і з креветками, і вегетаріанський варіант, і з грибами, але зрозуміла, що класичний найсмачніший. Вирішила спробувати приготувати його для своїх батьків. Хвалитися особливо нічим, це досить просте блюдо. Готувала за рецептом, який представлений на цьому сайті, тому що куряче філе купую фірми "Петелінка9quot ;. В общем-то, такий салат приготує і новачок, аби інгредієнти були якісні.

Люблю тільки класичний варіант салату "Цезарь9quot; саме з куркою. Уже кілька разів готувала його за цим рецептом, виходить дуже смачно, навіть смачніше, ніж в кафе замовляти. А вся справа в соусі, який робиш на свій смак і свіжої, натуральної курки від "Петелінкі9quot ;. Адже давно відомо, що м'ясо на смак залежить від умов проживання та якості харчування живності, а саме на зерновому відгодівлі взагалі виробляються найсмачніші і елітні сорти м'яса.

Додам і я, свої п'ять копійок в скарбничку захоплених відгуків). Салат «Цезар» з куркою і сухариками, ніжно люблю. Готую сама і не визнаю варіанти з додаванням покупних сухарів. Смак псується і на справжній "Цезарь9quot ;, схожим стає мало. Єдине, що хочеться додати до рецептом: курячу грудку, краще замаринувати (1,2 години), щоб не була сухою. /

"Цезарь9quot; - це найулюбленіший салат мого чоловіка. Тому намагаюся готувати його на всі урочистості. Але іноді хочеться урізноманітнити приївся рецепт, тому періодично шукаю різні варіації приготування на просторах інтернету. А тут, напевно, представлений, найоптимальніший варіант рецепта: простий, легкий, зручний. Та й ще великий плюс в тому, що відразу вказана енергетична цінність страви.

Салат цезар, вже давно став про знаменником якогось святкової події в нашій родині. Без нього не обходиться жодне наше святкове застілля. Особлива увага надається курячому філе, останнім часом використовую курку. Ціна не надто висока, а склад дозволяє бути впевненою, що це не відбитися на здоров'ї. Секрет мого соусу це додавання часнику, виходить просто чудова страва.

Цезар - улюблений салат всієї нашої родини, на будь-яке свято він обов'язково є на столі. Тільки ось ми традиційний рецепт не дотримуємося, хоча я думаю справжнього традиційного рецепту вже і не залишилося. У салат зазвичай кладемо курку від Петелінка, як-то вже звикли до цієї компанії, тим більше курочка у них свіженька і натуральна. Сухарики зазвичай підсушують в духовці, так вони більш хрусткі.

Часто роблю салат цезар за першим варіантом. Можна, якщо немає помідор під рукою то можна покласти не багато кукурудзи консервованої з банки, тільки не притискати її, буде смачно.

Мій улюблений салат! Цікавий спосіб підготовки сухариків.

Салат з сухариками, Салат Цезар

Один з рецептів салату Цезар - з куркою, помідорами і яйцями - не для заправки, а просто вареними. Найяскравіше і ситніше. Але обов'язково салат з сухариками. І масляна заправка для салату Цезар з часником і лимонним соком.

Салат "Цезар" можна спробувати мало не в кожному ресторані, але, звичайно ж, вдома цей салат виходить набагато смачніше. Пропоную вам свій варіант салату "Цезар" з курячою грудкою. Неймовірно смачний і ситний.

Класичний салат "Цезар" саме в такому вигляді дізнався і полюбив весь світ. Пізніше салат почали доповнювати курячим філе, помідорами або креветками, а й в самому простому вигляді салат цезар дуже хороший своїм смаком і хрусткими властивостями.

Цей салат можна готувати з багатьох рецептами. Я пропоную салат цезар з куркою, доступний всім.

Пропонуємо вам приготувати популярний салат "Цезар", доповнивши основні інгредієнти салату смаженої курячої грудкою. Пікантність салату з куркою надає заправка, в якій використовується майонез присмачити "Сметанний Провансаль".

Салат "Цезар" з куркою і помідорами - смачний, ситний і дуже апетитний на вигляд. Незважаючи на здаються труднощі в приготуванні, салат з куркою готується легко і швидко, так що ви зможете блиснути їм при нагоді перед гостями!

Я рекомендую приготувати салат "Цезар" саме за класичним рецептом, але попереджаю, що після нього ви вже не захочете замовляти цезар в звичайних кафешках або міняти соус для салату на готовий покупної, під такою ж назвою "Цезар". Це класичний рецепт салату, куди не входить жодна курка і креветки.

Салат "Цезар" дуже популярний. Варіацій на тему салату "Цезар" багато, але ми будемо готувати знамените блюдо - салат "Цезар" з куркою, рецепт якого повинна знати кожна господиня.

Салат "Цезар" я готую до кожного свята. Вся сім'я любить цей салатик з пекінської капусти з курячою грудкою, помідорами, сиром і сухариками.

Рецепт став популярним у всьому світі салату "Цезар", з куркою і особливим соусом для знаменитого салату.

Класичний рецепт салату Цезар включає салатні листя, яйця, оливкова олія, підсушений хліб, сир, часник. Салат Цезар з креветками - рецепт-імпровізація. Крім того, Цезар з креветками готується як листковий салат - з крабовими паличками, огірками, зеленню і майонезом.

Один з рецептів салату "Цезар" представляю вашій увазі. Салат "Цезар" з кальмарами прекрасно підійде для святкового пісного обіду або романтичної вечері. рекомендую :)

Класичний салат «Цезар», придуманий в 1924 році американцем італійського походження, що дав найпопулярнішої страви своє ім'я, - це салатні листя, грінки, Пармезан, яйця, оливкова олія, лимонний сік, італійські трави, вустерский соус. Мабуть, і все. З тих пір рецептів всесвітньо відомого салату «Цезар» з'явилося безліч. І чи не кожен кухар похвалиться своїм варіантом. В результаті, знаменитий салат частіше виграє, стає цікавіше. Наприклад, якщо в нього додати куряче м'ясо. А особливу заправку до «Цезарю» зараз неважко знайти в магазині (тільки не заправляйте салат майонезом!). І готувати салат дуже легко і швидко. Пробуйте на здоров'я!

Цей відомий смачний салат готується елементарно, залишається тільки підібрати гарну салатницю і приготувати відповідний гарнір.

Цезар салат з куркою і сухариками - 6 простих рецептів в домашніх умовах

Рецепт салату Цезар з куркою і сухариками сьогодні дуже популярний. Відомо безліч варіацій його виконання, як з мінімумом інгредієнтів, заправлених простим майонезом / сметаною, так і більш складних версій приготування. Нижче пропонуємо розглянути кілька найбільш відомих різновидів салату.

Класичний салат цезар з куркою і сухариками

Класичний салат Цезар з куркою приготувати дуже легко. Складових не так вже й багато, невелику складність може викликати хіба що приготування соусу.

  • пучок салату Ромен;
  • чері - 100 гр;
  • пармезан тертий - 50 гр;
  • білий батон - 2 скибки;
  • оливкова олія - ​​стопка для салату і 100 мл для заправки;
  • зубки часнику - 2;
  • куряче філе - 200 гр;
  • яйця - 2;
  • гірчиця звичайна - 2 ч. л .;
  • лимон - ½ плода.

В першу чергу готуємо всі продукти:

  1. Зубки часнику розрізати на три частини і залити стопкою масла. Залишити настоятися на годину.
  2. З лимона вичавити сік.
  3. Курячі грудки гарненько прополоскати, обсмажити на олії з усіх боків до готовності і появи невеликої апетитною скоринки - всього по часу це займе 20-25 хвилин.
  4. Яйця відварити круто.
  5. Пармезан дуже дрібно натерти.
  6. Овочі вимити.
  7. З хлібних скибочок обрізати корочку і нарізати м'якоть невеликими кубиками. Обсмажити в маслечко, яким був залитий часник.
  8. Варені яйця розділити на білок і жовток. До жовтка видавити часник, який раніше лежав в маслі. Всі розім'яти виделкою і гарненько розтерти. З'єднати з гірчицею, лимонним соком, маслом для заправки - соус для Цезаря готовий.
  9. Обполоснути овочі. Філе нарізати невеликими тонкими скибочками, черрі - на четвертинки. Ромен нарвати руками і відразу ж викласти на блюдо, де буде салат. Поверх нього - курку, сухарі, залити заправкою і посипати сиром. Прикрасити четвертинками черрі.

Салат слід відразу подати на стіл.

На замітку. Сухарики для салату можна приготувати самостійно, або ж купити готові в магазині. Удома їх можна зробити різними способами: злегка підсушити в духовці, окропивши часниковим маслом або обсмажити на сковороді.

Простий рецепт на швидку руку

Простий рецепт швидкого салату припаде до душі всім любителям смачних і швидких страв. Салатик підійде в якості легкого сніданку або вечері. Прихильники правильного харчування можуть замінити майонез нежирної сметаною або натуральним йогуртом.

  • пшеничні сухарики - 190 гр;
  • відварене куряче філе - 550 гр;
  • легкий майонез (або домашній) - 250 гр;
  • сіль - пара пучок;
  • трохи меленого перцю;
  • капуста пекінська або салат - 300 гр свіжого листя.

М'ясо ріжемо кубиками, листя - соломкою або рвемо руками.

Змішуємо в глибокому салатнику м'ясо, салат, майонез, додаємо перчик і сіль. Заправляємо майонезом і перемішуємо. Зверху посипаємо сухариками.

На замітку. Якщо використовуються листя капусти, необхідно відокремити м'ясисту їх частина і використовувати тільки ніжні, молоді листочки.

  • копчена курка - 1 половинка філе;
  • салату маленький пучок;
  • житній хліб;
  • майонез легкий - пара ч. л .;
  • лимонний сік;
  • гірчиця - 11/2 ч. л .;
  • сухі крихти - 30 гр.

Листя салату відокремлюємо від пучка - досить 3-4 листи.

Хліб ріжеться дуже тонкими скибочками - як просвічує папір. Досить трьох скибочок. Підсушуємо їх в гарячій духовій шафі кілька хвилин.

Готуємо соус: з'єднуємо краплю лимонного соку, майонез і гірчицю. Все добре перетираємо ложкою.

Філе ріжемо скибочками.

На блюдо викладаємо листя, злегка змащуємо приготовленою раніше заправкою, курку, змащені соусом хлібці і трохи посипаємо сухариками. Страва готова до вживання.

Для будь-якої варіації салату пропонуємо використовувати домашній соус для Цезаря на основі яєць.

Для приготування використовуються:

  • пара яєчних жовтків;
  • гостра гірчиця - 1 ч. л .;
  • пісне рафінуються. масло - 200 гр;
  • сіль - пара пучок;
  • цукор - 1 ч. л .;
  • настояне на часнику олив. масло;
  • лимон;
  • сухий базилік;
  • біле сухе вино.

За допомогою блендера з'єднуємо жовтки з олією і гірчицею до тих пір, поки маса не стане однорідною. При тривалому збиванні стане помітно загустение маси, як ніби готується домашній майонез. Всипаємо цукор і сіль, включаємо залишилися компоненти. Тепер можна скористатися ложкою і все ретельно перемішати. Дати соусу настоятися пару годинок. Після можна використовувати для заправки салату або подавати до інших страв.

Цезар з пекінською капустою і куркою

Дана варіація салату буде трохи відрізнятися за зовнішнім виглядом - він подається не класичними великими шматками всіх складових, а в більш звичному вигляді дрібно різаних продуктів, заправлених соусом.

  • філе куряче - 300 гр;
  • чері - 6 одиниць;
  • листя пекінської капусти - 150 гр;
  • пармезан - 50 гр;
  • сухарики салатні пшеничні - 50 гр;
  • часникові зубки - 2 одиниці;
  • сіль, перець, куркума;
  • майонез - 100 мл;
  • будь-який твердий сир - 200 гр;
  • масло пост. - 3 ст. л.

Філе обсмажити на пісному маслі з двох сторін до готовності. Нарізати кубиками, посолити і поперчити, додати куркуму і ще раз обсмажити хвилин п'ять.

Овочі вимити, капусту розібрати на листя і нашаткувати дуже дрібно, черрі нарізати четвертинками.

Підготувати заправку: змішати майонез, тертий пармезан і часник, добре перемішати. При бажанні отримати більш рідкий соус додати ще трохи майонезу або сметани.

Курячі шматочки, капусту, томати, тертий твердий сир змішати з соусом і викласти в салатник. Посипати сухариками.

З додаванням квасолі

  • консервована квасоля;
  • відварна грудка - 350 гр;
  • томати - 2 середні;
  • пшеничні скибки хліба - 2-3 скибочки;
  • італійські трави;
  • часникові зубки - 1-2;
  • масло олив.
  • майонез;
  • перець мелений.

Мякиши нарізаємо кубиками, посипаємо травами, скроплюємо маслом і відправляємо в духовку. Стежимо за отриманням рівномірного покриття золотистого відтінку майбутніх сухариків, періодично їх помішуючи.

Курочку, сир і томати ріжемо кубиком, приблизно рівним за розміром з сухариками.

З'єднуємо їх з квасолею.

Готуємо соус: майонез з'єднуємо з видавленим зубчиком часнику і перцем. Заправляємо салат. Перед подачею зверху посипаємо сухарями.

Класична заправка для салату в домашніх умовах

Соус для Цезаря за легендою складався всього з декількох продуктів - яйця, масла, соусу Вустерского і тертого сиру. Сучасний варіант був злегка вдосконалено, і його смак нічим не поступається.

  • пара яєць;
  • 200 мл пост. масла;
  • 1 ½ ч. Л. гірчиці;
  • пара часниковий часточок;
  • 2 стол. л. соку лимона;
  • стіл. л. соусу Ворчестер;
  • 20 гр сир пармезан;
  • пара пучок солі.

Збиваємо занурювальним блендером яйця, масло і гірчицю. Маса повинна значно посветлеть і зовсім небагато збільшитися в обсязі, злегка загуснути - це буде основа для майбутнього соусу.

Приєднуємо сік, пресований часник, соус, тертий сир, трохи солі. Гарненько повторно збиваємо блендером. Можна залишити настоятися протягом півгодини і після використовувати для заправки салату.

Факт. Дуже поширена думка, що в соус потрібно додати трохи анчоусів для додання легкої рибної нотки. Насправді Ворчестерський (Вустерський) соус якраз і надає рибний відтінок, тому анчоуси додавати не потрібно.

Салат цезар з куркою і сухариками

Салат Цезар з куркою і сухариками є неповторною класикою ресторанного меню. Унікальність цього салату можна пояснити його доступними інгредієнтами, які вміло поєднуються на стільки вдало, що затребуваність цієї страви поширюється на багато країн і верстви суспільства.

Здавалося б, що цей салат, мабуть, був названий на честь Юлія Цезаря, або, може бути, він навіть придумав його. Зрештою, ці стародавні римляни знали толк в їжі. Однак, провівши невелике дослідження на тлі цього салату, можна виявите, що він названий не для якогось видатного римського імператора, а для Цезаря Кардіні - мексиканського шеф-кухаря, який працює в Тіхуані в 1920-х роках. Відмотавши вперед до цього сторіччя, виявляється, мабуть, що це найпопулярніший ресторанний салат в світі.

Оригінальний рецепт Кардини включав в себе ромен, часник, грінки, сир Пармезан, варені яйця, оливкова олія і вустершірскій соус, який нині, нерідко, поступається часниковому. Кажуть, що він був непохитно проти додавання анчоусів, стверджуючи, що вустершірскій соус цілком здатний забезпечити потрібний аромат. Саме тому класичний рецепт Цезаря, найчастіше, характеризується саме двома головними інгредієнтами: куркою і сухариками. І це насправді могло стати платформою для того, щоб зробити це блюдо стіл популярним. Комбінування різних інгредієнтів в цьому салаті також стало популярні. Нині нерідко в рецепті Цезаря додаються анчоуси і сирі яйця.

Сирі яйця не слід використовувати в їжу, приготовленої для вагітних жінок, немовлят, маленьких дітей. Сирий жовток можна замінити на одну столову ложку майонезу. Також можна використовувати напівсирі яйця - варені одну хвилину в окропі.

Як приготувати салат цезар з куркою і сухариками - 15 різновидів

Простий рецепт салату "Цезар з куркою і сухариками"

Хрусткі листя салату і сухарики, соковита курка і тертий сир - стали незамінними складовими знаменитого Цезаря.

  • Куряче філе - 200-250 г
  • Сир твердий - 50-70 г
  • Білий батон - 100 г
  • Салат зелений - 100 г
  • Помідори «Черрі9raquo; - 12-15 штук
  • Яйця - 2 штуки
  • Оливкова олія - ​​70 г
  • Сіль за смаком
  • Перець - за смаком
  • Соус «Цезарь9raquo; - за смаком

Розігріти духовку до 250 градусів.

Розрізати батон на кубики, потім об'єднати з оливковою олією у великій мисці. Посипати сіллю і чорним перцем.

Розкласти батон в один шар на деко. Піч до тих пір, поки батон не стане золотистим - близько 10 хвилин. Відкласти.

Натерти сир на середній терці.

Помідори порізати на 4 частини.

Розігріти сковорідку і на сильному вогні просмажити ціле філе. Потім розрізати на кубики.

Порвати або порізати листя салату.

Додати готові сухарики, салат, курку, сир, помідори в миску і добре підкинути. Можна подавати відразу.

Салат Цезар з куркою, сухариками і креветками

Самий високобілковий варіант салату Цезар, який може бути, як додатковим, так і основним варіантом страви.

  • Салата Ромен - 1 голова
  • Куряче філе - 1 шт
  • Креветки (смажені) - 150 г
  • Нежирного йогурт - 1/2 чашки
  • Тертий сир - 1/3 склянки
  • Оливкова олія
  • Лимонний сік
  • Дижонская гірчиця - 1 чайна ложка
  • Анчоусного паста (перетерті анчоуси) - 1 ч.л.
  • Часник - 2 зубчики
  • Перець - 1/8 ч.л.
  • грінки

Розірвати салат навпіл. Вимити і дати висохнути до початку процесу приготування.

Куряче філе приготувати на грилі або обсмажити на розпеченій сковороді.

Внутрішню частину кожної половини салату скропити оливковою олією.

Прожарити головки салату на грилі, близько 30 секунд на високій температурі.

З'єднати м'ясо, грінки, сир, перець, лимонний сік і викласти на смажений салат.

Об'єднати йогурт, лимонний сік, роздавлений часник, тертий сир, анчоусну пасту, перець і гірчицю разом в кухонному комбайні або блендері. Змішати інгредієнти до однорідності.

салат "Цезарь9quot; з сухариками і куркою по-іспанськи

Традиційний рецепт салату Цезар на іспанський манер з грибами, який популярний не тільки в Каталонії.

Змішати майонез, жовток яйця, гірчицю, подрібнений часник з рослинним маслом.

Гриби порізати скибочками, обсмажити на сковороді і змішати з соусом 1/3 чашки в середній мисці. Дати промаринуватися 15 хвилин.

Помістити салат у велику миску. Додайте гриби, грінки та тертий на дрібній тертці сир.

Обсмажити філе на сильно розігрітій сковороді, а потім розрізати скибочками.

Змішати філе з іншими інгредієнтами. Посипати сухариками і тертим сиром.

Салат Цезар з куркою, ананасами і сухариками

Ананаси давно перестали бути екзотичним інгредієнтом в сучасних стравах. Однак в складі салату Цезар він дійсно надає пікантності смаку.

Куряче філе відбити кухонним молотком, посолити і поперчити. Потім обсмажити на сильно розігрітій сковороді з обох сторін. Після чого порізати на шматочки.

Хліб порізати на кубики і обсмажити на сухій сковороді.

Сир натерти на дрібній тертці.

Ананаси порізати кубиками.

Салат порвати на невеликі шматочки і змішати з майонезом.

Поверх салат викладати куряче філе, тертий сир, ананаси і білий хліб.

Салат Цезар з куркою, сухариками і беконом

Дуже насичений варіант салату Цезар, в якому куряче м'ясо доповнюється ароматним беконом.

Хліб порізати на кубики, скропити оливковою олією і запекти в духовці на 180 градусів.

Куряче філе і бекон порізати скибочками і обсмажити на оливковій олії. Яйце відварити.

Подрібнити часник і анчоуси, натерти сир і збити жовток. Змішати всі ці інгредієнти з додаванням Вустерского соусу, лимонного соку і масла.

Салат порвати на шматочки і змішати з соусом. Яйце порізати.

На блюдо викладати по черговості: салат в соусі, куряче філе, бекон, яйце, сухарики і тертий сир.

Салат Цезар з сухариками, шинкою і куркою

Це Кіпрський рецепт салату Цезар, так як був придуманий в одному кафе на Кіпрі, де використовувалися тільки найсвіжіші місцеві продукти, тому цей варіант салату вважається дуже свіжим і легким.

  • Куряча грудка - 150 г
  • Шинка - 100 г
  • Помідор - 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Базилік - 1 пучок
  • Салатний лист - 100 г
  • Кінза - 50 г
  • Оливкова олія - ​​2 ст.л.
  • Огірок - 150 г
  • Сухарики - 30 г
  • Сир твердих сортів - 70 г

Порізати помідор скибочками.

Огірок очистити і порізати кубиками.

Кінзу можна замінити подрібненої петрушкою.

Курячі грудки відварити і порізати пластинками.

Шинку обсмажити на сковорідці.

Сир натерти на тертці.

Змішати всі інгредієнти, зверху посипати сухариками.

Салат Цезар з куркою, сухариками та авокадо

Поживний салат Цезар з допомогою авокадо наповнений корисними жирами і дієтичними білками.

Нарізану на шматочки авокадо заправити спеціями.

Курку обсмажити на грилі і порізати скибочками.

Салат порвати на шматочки.

Помідори порізати кружальцями.

Хліб порізати на кубики і обсмажити.

Салат викласти на блюдо. Решта інгредієнти змішати з соусом і викласти зверху. Посипати сухариками і сиром.

Салат Цезар з куркою, сухариками і кукурудзою

Ще один варіант салату Цезар, який вважають за краще готувати на пострадянському просторі під свята. Однак цей салат актуальний, оскільки володіє простим набором інгредієнтів, які можна купити, недорого в будь-який час року.

  • Куряча грудка - 150 г
  • Сир - 150 г
  • Консервована кукурудза - 1/2 банки
  • Огірок - 1 шт
  • Зелена цибуля - пучок
  • сухарики
  • сіль
  • Майонез - 100 г
  • Сметана - 100 г

Змішати майонез і сметану.

Філе відварити і порізати кубиками. Заправити соусом. Посипати кукурудзою. Знову заправити соусом.

Огірок порізати кубиками і викласти зверху.

Сир натерти на тертці і половиною посипати зверху огірка. Заправити соусом.

Зверху викласти сухарики, знову заправити соусом і посипати сиром.

Насичений салат Цезар з куркою і сухариками

Цей варіант салату сміливо може подаватися в якості основної страви, так як після нього голодним не залишиться ніхто.

Філе лосося заправить спеціями, обсмажити і порізати.

Філе курки відварити і порізати на шматочки.

Яйце відварити і порізати кубиками.

Салат порвати на шматочки і заправити соусом.

На блюдо викладати по черговості: салат, курка, лосось, яйце, сир, соус і сухарики.

Альтернативний варіант салату Цезар з куркою і сухариками

Це абсолютно альтернативний рецепт популярного салату «Цезарь9raquo; за мотивами французької кухні.

  • Філе куряче - 4 шт
  • Помідори «Черрі9raquo; - 2 пучка
  • Листя Романо (можна замінити салатом Айсберг)
  • майонез
  • анчоуси
  • Яйця (жовтки) - 2 шт
  • вустерський соус
  • Гірчиця з медом
  • Часник - 1 шт
  • Хліб для сендвічів - 4-6 шт
  • Соєвий соус (солодкий)
  • Сир Пармезан - 80 г
  • Спеції (паприка, сіль, перець)
  • Масло оливкове
  • Вершкове масло

За допомогою кругло форми вирізати кружальця з сендвічів, але також можна просто нарізати їх квадратної форми. Заправити хліб паприкою і оливковою олією, викласти на деко і запікати в розігрітій на 180 градусів духовці 5 хвилин.

Листя салату розірвати вручну.

Помідори «Черрі9raquo; порізати кружальцями і заправити оливковою олією.

Часник видавити або подрібнити. Анчоуси дрібно порізати. Потім змішати анчоуси з часником і ще раз подрібнити.

Сир натерти на дрібній тертці.

Зробити соус з гірчиці, жовтків, спецій, Вустерского соусу, часниковою суміші з анчоусів і рослинного масла. Для цього необхідно всі інгредієнти змішати віночком до консистенції дуже густої сметани.

Листя Романо змішати з готовим соусом.

Куряче філе обсмажити поверхню на грилі. Розвести на розпеченій сковороді вершкове масло і соєвий соус. Потім викласти в цю сковорідку куряче філе і обсмажити по 2 хвилини з кожного боку.

Сир порізати тонкими скибочками і надати їм форму грінок.

На великому блюді викладати салат по такій черговості: листя Романо, соус, помідори, філе, грінки, сир.

Якщо немає солодкого соєвого соусу, то можна використовувати звичайний, розбавивши на гарячій сковорідці разом з медом.

Зелений салат Цезар з куркою і сухариками

Цей салат, який спирається на класичні аромати Цезаря, пропонує виграшну комбінацію хрустких овочевих текстур.

Курку порізати на кубики, заправити спеціями і обсмажити.

Листя салату порізати або порвати.

Редис порізати на кружечки.

Мигдаль обсмажити на сухій сковороді.

Листя салату заправити соусом. Зверху викласти куряче філе, редис посипати сиром, мигдалем, сухарями і перемішати.

Яскравий салат Цезар з апельсинами, куркою і сухариками

Соковитий і цитрусовий салат Цезар для любителів екзотичних поєднань.

  • Анчоусного паста - 2 ч.л.
  • Дижонская гірчиця - 1/4 склянки
  • Дрібно нарізаного часник - 1 зубчик
  • Апельсиновий сік - половина склянки
  • Оливкова олія
  • Сік грейпфрута - половина склянки
  • Сік лайма - половина склянки
  • приправи
  • Куряче філе - 2 шт
  • Салат-латук - 1 пучок
  • Приправлені грінки - 200 г
  • Тертий сир Пармезан - 150 г
  • Апельсин - 1 шт

Об'єднайте анчоусну пасту, гірчицю і 1 столову ложку часнику в кухонному комбайні,

повільно додаючи 2 чашки апельсинового соку з оливковою олією.

Об'єднати сік з грейпфрута, сік лайма, приправи, часник, що залишився і залишився апельсиновий сік. Філе курки порізати на скибочки і замаринувати в цьому маринаді на 4 години. Після чого гасити філе в даному маринаді.

Апельсин почистити і порізати на дольки.

Перемішати листя салату з приготовленим соусом, зверху викласти курку і апельсини, посипати сиром і грінками.

Салат Цезар з куркою і сухариками під маринадом

Урізноманітнити традиційний рецепт салату не вдаючись до зміни його інгредієнтів можливо варіаціями соусів, в тому числі і звичайного маринаду.

Куряче філе порізати на кубики і заправити спеціями. Роздавлений часник і сік лимона змішати з куркою. Маринувати філе в соєвому соусі мінімум 30 хвилин. Обсмажити на оливковій олії.

Батон порізати на кубику і з додаванням часнику розчавленого обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.

Помідори порізати на четвертинки.

Соус «Цезарь9raquo; змішати з соєвим соусом в рівних пропорціях.

На широкому блюді розкласти листя салат. Зверху викласти курку. Потім зверху заправити соусом «Цезарь9raquo ;. Далі викладе сухарики. Зверху натерти сир. Після чого викласти помідори. Подавати негайно.

Хрусткий салат Цезар з куркою, сухариками і спаржею

Хрустка, ніжна і димчастий смажена спаржа в соусі «Цезарь9raquo; з ароматними грінками і пармезаном.

Змішати масло і часник і дати постояти деякий час, перш ніж видавити часник і масло, залишивши його для заправки.

Змішати порізаний хліб в часниковому маслі, додавши пармезан, сіль і перець; розташувати в одному шарі на аркуші для випічки і запікати в попередньо розігрітій духовці 180 градусів до злегка золотистого коричневого кольору на 10-15 хвилин.

Філе порізати і також прожарити на грилі.

Змішати спаржу з маслом, сіллю, перцем і покласти на гриль (суху сковороду); смажити на середньому вогні до хрусткої скоринки.

Зробити соус з спецій, перемелених анчоусів, Вустершірского соусу, гірчиці, сколотин і грецького йогурту.

Змішати всі інгредієнти і заправити соусом, зверху посипати сухариками.

Салат Цезар з куркою і сухариками під соусом

Мало хто люблять готувати соус для чого-небудь, віддаючи перевагу покупному. Однак багато хто любить саме свіжий соус, який насправді дуже простий у приготуванні.

  • Куряча грудка - 300 г
  • Батон - 200 г
  • Салат - 1 пучок
  • Сир Пармезан - 70 г
  • Часник - 2 зубчики
  • Оливкова олія
  • Яйце перепелине - 3-4 шт
  • Помідори «Черрі9raquo; 3-4 шт.
  • Для соусу:
  • Зварені жовтки - 2 шт
  • Оливкова олія - ​​50 мл
  • Часник - 1 зубчик
  • Гірчиця - 2 ч.л.
  • Свіжий сік лимона - 2 ст.л.
  • Перець, сіль.

Філе нарізати пластинками і обсмажити на оливковій олії. Посолити і поперчити.

Часник видавити і змішати з оливковою олією.

Батон розрізати на кубики і заправити приготованим маслом.

Для соусу: розтерти жовтки, додати гірчицю, роздавлений часник, лимонний сік, спеції і оливкове масло. Все перемішати.

Всі інгредієнти для салату викладати на велике блюдо по черговості. Соус подавати окремо.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

84 + = 93

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

map