мімоза салат класичний рецепт

мімоза салат класичний рецепт

Мімоза салат класичний рецепт покроковий рецепт

Салат Мімоза з сайра - красиве і смачне блюдо, часто з'являється на урочистих столах. Базовий склад блюда мінімальний і вельми бюджетний, що особливо подобається господаркам при складанні святкового меню. У класичному варіанті блюдо оформляється шарами і верхній завжди - раскрошенную жовток.

Як приготувати салат Мімоза

Рецепт салату Мімоза універсальний, шари можна міняти місцями, замінювати продукти, але частіше змінюється рибний шар.

Класичний салат Мімоза з сиром готується з сайри, але багатьом її смак не подобається і кулінари замінюють шар іншими консервами: горбушей, тунцем, шпротами.

У базовий склад рецепта входить картопля відварений і морква, але іноді ці продукти замінюють рисом або не додають овочі і крупи.

З огляду на що відмітною особливістю страви є рибний шар і жовткова «шапочка9raquo ;. Мімоза може виглядати дуже незвично, наприклад, у вигляді рулету в лаваші.

Важливо! Компоненти потрібно покласти на півгодини в холодильник перш, ніж укладати в шари - так ви досягнете єдиної температури і неперевершеного смаку.

Салат Мімоза - класичний рецепт з сайра

Класичний салат Мімоза з сайра приготувати не складно. Основні інгредієнти завжди є під рукою, а риба стоїть зовсім не дорого. Основний час піде на підготовку продуктів - варіння яєць, картоплі і моркви. Шари оформити можна в будь-якому порядку, нижнім часто є рибний з сайри, адже залишки масла можуть стікати і зроблять блюдо занадто м'яким і соковитим.

Про рецепті

Відваріть яйця, картопля, морква, очистіть. Натріть окремо на крупну тертку овочі і білки.

Лук залийте окропом на 20 хвилин, воду злийте.

У глибокому красивому салатнику розімніть сайру, слив масло заздалегідь, видаляючи кісточки.

Розподіліть шарами сайру, цибуля, морква, картопля, білок і сир, промащуючи кожен майонезом.

Завершіть приготування салату Мімоза, розкришивши на поверхні жовтки. Ось так швидко і просто можна приготувати класичний салат Мімоза з сайра!

Салат з'явився імовірно в 70-х роках минулого століття і спочатку називався «Бангладеш9raquo ;. Чому саме так, зараз з'ясувати важко, проте під цим ім'ям салат знайомий багатьом і понині. Хоча все ж Мімоза - більш поширена назва, зміцнилося воно завдяки традиційному прикрасі, а саме розтертих жовтків, так схожим на весняні квіти-кульки.

Отже, смачне і ситне блюдо було придумано у важкі для країни часи. Його основною перевагою, крім смаку, були доступні будь-якій радянській господині інгредієнти: риба, яйця, цибуля, майонез. Саме доступність поставила цей салат в один ряд з іншими традиційними стравами радянського столу - салатом олів'є і оселедцем під шубою.

Інше достоїнство Мімози полягає в тому, що це смачне і ситне блюдо. Правда, через велику кількість майонезу воно зовсім не корисно, за що його лають прихильники здорової їжі, обзиваючи його «нямкой9raquo ;. Але про смаки не сперечаються, а магазинний майонез при бажанні цілком замінити домашнім, робити його зовсім нескладно, салат від цього тільки виграє.

Салат «Мімоза» - класичний рецепт

Салат «Мімоза» - це одна з тих класичних холодних закусок, без яких досить складно уявити собі традиційний святковий стіл. Поряд з «Олів'є», «крабові» і «оселедець під шубою» цей салат давно і дуже міцно завоював серця простих росіян і увійшов в число улюблених святкових рецептів російської кухні. Хоча історія походження цього салату покрита мороком, проте, відомо, що він з'явився в нашому побуті в 70-х роках минулого століття, коли стало популярним готувати для урочистого застілля багатокомпонентні і часом навіть багатошарові салати, щедро заправлені майонезом.

Класичний рецепт салату «Мімоза» включав в себе всього лише кілька простих інгредієнтів - рибні консерви, цибуля, яйця, сир і майонез, які викладалися шарами і промащувати майонезом. Причому яєчні білки і жовтки натиралися окремо на дрібній тертці, і жовтками салат прикрашався зверху, в результаті чого виникало відчуття, ніби пухнасті жовті квіточки мімози розкидані по білому снігу. Саме з цієї причини салат і отримав своє романтичну назву, а оскільки мімози завжди були одними з найбільш ранніх весняних квітів, то однойменний салат «Мімоза» став незмінним атрибутом для святкування 8 березня.

Завдяки величезній популярності цієї страви, з часом виникла маса різних варіантів салату «Мімоза» на самий витончений смак. У нього стали додавати відварну картоплю, моркву, рис, свіже яблучко і навіть натерте вершкове масло. До речі, останній компонент особливо міцно прижився в цьому салаті і став практично обов'язковою його складовою. І хоча цей інгредієнт здається досить незвичайним для даної категорії страв, тим не менш, я вважаю, що нехтувати ним не варто, так як додавання навіть невеликої кількості вершкового масла надає салату особливий і дуже приємний смак.

Сьогодні я хочу запропонувати вам свій улюблений варіант салату «Мімоза», який дуже близький до вихідного класичним рецептом і регулярно готується в нашій родині в святкові дні і в обов'язковому порядку на 8 березня. Це дуже смачне і досить просте в приготуванні блюдо, яке не потребує довгої та виснажливої ​​нарізки інгредієнтів. Більшість компонентів салату натирається на дрібній тертці, тому його шари виходять особливо м'якими і як ніби повітряними. Трохи постоявши в холодильнику, салатик добре просочується і стає таким ніжним і соковитим, що просто тане в роті. Гарний, апетитний і пікантний на смак салат «Мімоза» з рибними консервами - це улюблене святкове блюдо більшості дітей і дорослих!

Салат мімоза - класичний рецепт приготування

Салат з таким красивим квітковим назвою як «Мімоза», займає найвищі позиції серед багатьох салатів у більшості домохозяюшек. Адже служить він здебільшого прикрасою святкового столу, так само, як і класична оселедець під шубою, ну і звичайно ж можна приготувати його і в звичайні дні.

Рецепт в класичному вигляді, крім риби, включає в себе два види відварних овочів: це картопля і морква. Трохи згодом до них стали додавати такі інгредієнти як ріпчаста цибуля, так як він робить дане блюдо соковитіше і гостріше, і звичайно ж варені яйця. У своїй різноманітності вони грають відразу кілька ролей: смакову і декоративну. Білки подрібнюються на тертці, а потім викладаються як шар. Яєчними жовтками покриваємо салат зверху, що і робить його схожим на однойменний квітка. Після чого всі верстви промазиваются майонезом.

Отже, якщо ви не знаєте який салат вам приготувати, не мучте довго себе, а скористайтеся мною відібраними для вас рецептами салату мімоза, в класичному її варіанті або спробуйте приготувати салат з курячої грудки.

Як приготувати салат мімоза за класичним рецептом з сайра

  • Консерви сайри - 340 гр
  • картопля - 3 шт
  • морква - 3 шт
  • цибуля ріпчаста - 150 гр
  • яйця - 5 шт
  • зелена цибуля - 1 пучок
  • майонез, чорний мелений перець і сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Відварюємо картопля, морква і яйця до готовності, після чого даємо охолонути і очищаємо.

Потім натираємо на крупній тертці картопля, викладаємо в глибоку салатницю, розрівнюємо і зверху наносимо тонкий шар майонезу.

За допомогою вилочки розминаємо консервовану сайру, розподіляємо поверх картоплі і змащуємо майонезом.

Дрібно шаткуємо зелена цибуля, посипаємо зверху і теж наносимо тоненький шар майонезу.

Відокремлюємо жовтки від білків, останні натираємо на дрібній тертці і рівномірно посипаємо на салат. Після чого посипаємо до смаку сіль з перцем і змащуємо майонезом.

Тепер натираємо на крупній тертці моркву, укладаємо поверх яйця і наносимо хороший шар майонезу.

На дрібній тертці натираємо жовтки і акуратно розподіляємо по всій поверхні салату.

Залишилося тільки загорнути салатницю харчовою плівкою і прибрати години на 2-3 до готовності в холодильник. А після подаємо до столу!

Рецепт салату мімоза з консервою

  • Відварну картоплю - 4 шт
  • курячі яйця - 5 шт
  • майонез - 500 гр
  • морква - 2 шт
  • консерви (сардини в маслі) - 1 шт
  • твердий сир - 300 гр
  • оцет - 1/2 ч. л
  • ріпчаста цибуля - 1 шт
  • зелень, мелений перець і сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед відварюємо картопля, морква і яйця, після охолодження очищаємо їх.

Потім відокремлюємо жовтки від білків, далі натираємо окремо білки на середній терці.

А жовток розминаємо виделкою до отримання дрібної крихти, або дрібно перетираємо.

Все відварені овочі і сир натираємо на крупній тертці.

Лук очищаємо, шаткуємо дрібним кубиком і заливаємо його гарячою водою, додаємо половину чайної ложки оцту. Таким способом ми позбудемося гіркоти лука і додамо особливий смак нашого страви.

З консерви перекладаємо рибу в миску і розминаємо її за допомогою вилки.

Тепер в підходящу миску або салатницю починаємо викладати. Спочатку йде шар риби, який змащуємо майонезом.

Потім йде натертий білок, на який так само наносимо майонез.

Третім шаром викладаємо моркву і так само обробляємо майонезом.

Далі йде маринована цибуля, на який зверху кладемо і розрівнюємо картопля, а на нього вже наносимо шар майонезу.

Ще один шар - натертий сир, який так само приправляем майонезом.

Залишилося тільки для прикраси акуратно розподілити по всій поверхні подрібнені жовтки.

Розміщуємо на пару годинок в холодильник для того, щоб салатик настоявся, після чого подаємо до столу!

Смачний салат мімоза з горбушей і рисом

  • Горбуша - 200 гр
  • рис - 100 гр
  • яйця курячі - 4 шт
  • сир твердий - 150 гр
  • морква - 200 гр
  • майонез - 200 гр
  • ріпчаста цибуля - 1 шт
  • зелена цибуля - 1 пучок
  • сіль і мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У підсоленій воді відварюємо рис до готовності, після чого відкидаємо його в друшляк.

Морква і яйця відварюємо, потім даємо охолонути і очищаємо. Яєчні білки відокремлюємо від жовтків і натираємо на крупній тертці. Так само окремо подрібнюємо на крупній тертці сир і моркву. Ріпчаста і зелена цибуля дрібно шаткуємо.

Тепер на тарілку ставимо якусь форму, наприклад можна вирізати з пластикової пляшки і укладаємо в неї відварений рис, який змащуємо майонезом.

Наступним шаром викладаємо подрібнену за допомогою вилки горбушу, на яку наносимо майонез.

Поверх риби кладемо шар ріпчастої цибулі, а по краях посипаємо зеленою цибулькою.

Потім йдуть подрібнені білки і майонез.

Далі кладемо подрібнену моркву, яку змащуємо майонезом.

А поверх моркви маємо натертий сир, наносимо на нього шар майонезу і відправляємо його в холодильник на одну годину. Після чого дістаємо його, знімаємо форму і прикрашаємо салат тертим на дрібній терочке жовтком і за бажанням зеленню.

Салат мімоза з картоплею і сиром (відео)

Салат «Мімоза» - класичний рецепт

«Мімоза» - листковий салат, головним інгредієнтом якого є рибні консерви: тунець, скумбрія, горбуша, сьомга, сайра або сардини в маслі. Традиційно блюдо готують на Новий рік, на 8 Березня і до інших свят.

Класичний рецепт «Мімози», крім риби, включає тільки два види відварних овочів: картопля і морква. Спочатку вибір цих продуктів пояснювався тим, що вони без проблем зберігаються практично до кінця зими. А пізніше дует став традиційним для рибного салату. До них додався ріпчаста цибуля, який зробив блюдо більш соковитим і гострим. Ще одним важливим компонентом салату є варені яйця. Вони грають відразу дві ролі, як смакову, так і декоративну. Білки, подрібнені на тертці, викладаються як шар, а яєчні жовтки покривають салат зверху, що і робить салат «Мімоза» схожим на однойменний квітка. Всі верстви промазиваются майонезом - це, звичайно ж, провансаль, який можна купити готовий, з найвищою жирністю, або ж приготувати домашній майонез своїми руками.

У приготуванні немає нічого складного. Ну а щоб у вас зовсім не залишилося питань, в якій послідовності викладати шари і як готувати "правильний", класичний салат «Мімоза», - в допомогу вам рецепт з покроковими фото. Викладати шари можна на одному великому блюді або порційно, в келихах або дрібних столових тарілках. Я вибрала останній варіант, із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 2 порції, приблизно по 300 грамів кожна.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

38 − 32 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

map