салат цезар з куркою класичний простий рецепт

Содержание

салат цезар з куркою класичний простий рецепт

Салат цезар з куркою - 10 рецептів приготування в домашніх умовах

Салат цезар дуже популярна, вишукана і смачна закуска. Господині вже давно відійшли від традиційного рецепту, і додають в неї різні продукти на свій смак. Ми пропонуємо варіанти, як приготувати салат цезар з куркою.

Класичний салат цезар з куркою і сухариками

Ця закуска відноситься до розряду «Пальчики оближеш».

  • куряче філе - 0,2 кг;
  • хліб білий - 0,2 кг;
  • п'ять помідор сорту черрі;
  • 20 салатного листя;
  • два зубки часнику;
  • сир - 50 гр;
  • майонез і сіль за смаком.

Особливості приготування:

  1. Перед приготуванням опустити листя салату в воду на годину.
  2. Прибрати корочку з хліба, а м'якоть нарізати на дольки розміру 1х1 см, покласти на деко і трохи підсушити в теплій духовці або на сковороді.
  3. З часнику зняти шкірку, подрібнити ножем і підсмажити на сковороді в маслі.
  4. Через 5 хвилин прибрати часник, а замість нього покласти сухарики і прожарювати до золотистого кольору, після чого прибрати зі сковороди і їх.
  5. М'ясо курки натерти сіллю і обсмажити, після порізати на шматочки.
  6. Сир нашаткувати пластинками.
  7. Листя нарвати на шматочки руками.
  8. Маленькі помідори розрізати на 4 часточки.
  9. Всі інгредієнти з'єднати в красивій салатниці. Майонез можна подавати окремо.

Простий рецепт на швидку руку

Приготування цього салату забере у вас всього 20 хвилин.

  • три курячих жовтка;
  • п'ять скибочок білого батона;
  • салатні листя - 150 гр;
  • один лимон;
  • оливкова олія - ​​30 мл;
  • пармезан - 20 гр;
  • три зубчики часнику;
  • чорний перець, мелений за смаком;
  • гірчиця - 8 гр;
  • філе птиці - 330 гр;
  • Вустерський соус - 10 мл;
  • сіль за смаком.

Покрокова інструкція:

  1. Помити під краном листя салату, насухо протерти і порвати руками на невеликі шматочки.
  2. М'ясо нарубати порційними кубиками, посипати прянощами з сіллю і пасерувати в оливковому маслі 15 хвилин.
  3. Подрібнити ножем зубчики часнику, обсмажити.
  4. До них додати часточки білого хліба без скоринки.
  5. Сир протерти на тертці.
  6. Всі продукти помістити в глибоку чашу, зверху полити оливковою олією або лимонним соком.
  7. Для класичної заправки до салату відваріть яйця і виділіть з них жовтки.
  8. З'єднайте соус, жовтки, гірчицю, перець і сіль і додайте в салат.

Необхідні продукти:

  • два копчених окосту;
  • один помідор;
  • листя салат - 200 гр;
  • чотири скибочки багета;
  • одне яйце;
  • сік половинки лимона;
  • зубчик часнику;
  • оливкова олія - ​​15 мл;
  • гірчиця - 5 гр;
  • сіль за смаком;
  • щіпка чорного перцю.

Як приготувати цезар з копченою куркою:

  1. Робимо сухарики: з часточок багета зрізаємо скоринки, м'якоть ріжемо на невеликі квадратики і підрум'янюємо в духовці.
  2. Промиті салатні листя рвемо руками на частини.
  3. Окіст рубаємо на маленькі кубики.
  4. Проводимо сир через дрібну тертку.
  5. Помитий помідор ріжемо часточками.
  6. Для заправки подрібнюємо в блендері варене яйце, з'єднуємо з гірчицею, соком, маслом, приправами з сіллю і подрібненим часником в окремому посуді.
  7. Всі компоненти з'єднуємо в глибокій салатниці і заправляємо отриманим соусом.

З додаванням квасолі

У цьому рецепт квасоля замінює м'ясо, що дуже сподобається вегетаріанцям.

  • сім салатного листя;
  • сир твердий - 50 гр;
  • чашка білої вареної квасолі;
  • помідори - 100 гр;
  • сушений часник - 3 гр;
  • цибуля - 50 гр;
  • майонез - 50 гр;
  • три шматочки білого хліба.

Покрокове приготування:

  1. Хліб поділити на шматочки і пасерувати на сковороді 3 хвилини з додаванням часнику.
  2. Порізати ножем промиті листя.
  3. Помідори дрібно нашаткувати.
  4. Очищену цибулину нарізати півкільцями.
  5. Викласти підготовлені продукти в салатну чашку, додати до них варену квасолю.
  6. Налити майонез і перемішати.
  7. Посипати зверху тертим сиром і покласти сухарики.

Цезар з пекінською капустою і куркою

  • одна куряча грудка;
  • шість дрібних помідорів типу сорту черрі;
  • три скибочки хліба;
  • капуста - 100 гр;
  • два перепелиних яйця;
  • сир - 50 гр;
  • два зубчики часнику;
  • дрібка солі;
  • лимонний сік;
  • два курячих яйця;
  • гірчиця - 8 гр.

Особливості приготування:

  1. Ріжемо філе соломкою.
  2. Пассируем соломку на сковороді 10 хвилин з додаванням солі.
  3. Дрібно шаткуємо пекінську капусту.
  4. Варимо протягом 10 хвилин перепелині яйця.
  5. Заправка для цезаря робиться так: кип'ятимо воду, в неї опускаємо на одну хвилини курячі яйця і дістаємо їх. Розбиваємо яйця в окрему миску, трохи збиваємо і додаємо до них гірчицю і сік лимона. Змішуємо. Наливаємо оливкова олія і обробляємо в блендері.
  6. Шматочки білого хліба рум'яної в духовці, а після обсмажуємо на сковороді.
  7. Викладаємо в салатницю шматочки капусти, курки і соус. Перемішуємо.
  8. Додаємо часточки помідорів і тертий сир.
  9. Викладаємо цю масу на тарілку, обкладає половинками перепелиних яєць і посипаємо сухариками.

З заправкою на основі майонезу з анчоусами

Соус може кардинально змінити салат, навіть якщо інгредієнти будуть все ті ж.

  • лимонний сік - 30 мл;
  • тертий сир - 40 гр;
  • оливкова олія - ​​60 мл;
  • два пластика філе анчоуса;
  • майонез - 100 гр;
  • сіль за смаком;
  • щіпка чорного перцю.

Варіант приготування:

  1. Часник звільнити від лушпиння і розчавити пресом.
  2. Завантажуємо в блендер майонез, тертий сир, шматочки філе анчоуса, лимонний сік і мелений перець. Включаємо і перемелює вміст.
  3. Поступово ллємо оливкова олія, помішуючи масу.
  4. Додаємо сіль за смаком і ще раз все подрібнюємо. Соус до Цезарю готовий.
  5. Сам салат робимо по стандартному рецептом.
  6. В самому кінці з'єднуємо інгредієнти в салатниці, поливаємо соусів, посипаємо тертим сиром і шматочками сухариків. Смачного!

Як приготувати з креветками?

  • два листи зеленого салату;
  • пармезан - 50 гр;
  • один помідор;
  • два часникових зубчики;
  • пол лимона;
  • пол батона;
  • два курячих яйця;
  • гірчиця - 4 гр;
  • оливкова олія, перець і сіль за смаком.

Як приготувати салат цезар:

  1. Зварити яйця, і від'єднати жовтки.
  2. Порізати батон на квадратики.
  3. Подрібнити будь-яким способом очищений часник і пасерувати на сковороді.
  4. Додати до нього хліб і посмажити.
  5. Пасерувати креветки і перекласти на паперову серветку.
  6. Робимо соус: відправляємо в блендер гірчицю, перець, олія, лимон, жовтки, сіль і подрібнити.
  7. Порубати помідори на шматочки.
  8. Нарвати помитий і висушений салат.
  9. Сир провести через тертку.
  10. На дно тарілки викласти шматочки листя, скропити соусом, посипати сухарями, зверху покласти креветки.
  11. Полити соусом і обсипати сиром.

Основні інгредієнти:

  • шість часточок бекону;
  • два яйця;
  • тертий сир - 50 гр;
  • оливкова олія - ​​40 мл;
  • два шматки білого хліба;
  • лимонний сік;
  • натуральний йогурт - 30 гр;
  • качан салату;
  • щіпка перцю;
  • сіль за смаком.

Тонкощі приготування:

  1. Порізати шматочками м'якоть хліба і відправити в духову шафу на 4 хвилини.
  2. З'єднати в загальній посуді масло, йогурт, мелений перець, сік і сіль.
  3. Посмажити бекон на сковороді без масла дві хвилини.
  4. Відварені яйця розділити на чотири часточки.
  5. Кочан розібрати на листя, помити і просушити.
  6. Покласти в салатницю бекон, салатні листя і часточки яєць.
  7. Полити інгредієнти соусом, обсипати сухарями і сиром.

З додаванням волоських горіхів

  • куряче м'ясо - 100 гр;
  • сир - 100 гр;
  • хліб першого сорту - 100 гр;
  • пучок зеленого салату;
  • колоті горіхи - 100 гр;
  • майонез за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Салат помити і поділити руками на акуратні шматочки.
  2. Сир нашаткувати маленькими квадратиками.
  3. Порубати горіхи.
  4. М'ясо зварити і нашаткувати смужками.
  5. Кубики хліба відправити в духовку на 5 хвилин.
  6. Змішати всі продукти і полити майонезом.

Дієтичний рецепт приготування

  • зубчик часнику;
  • два хлібця;
  • половина пучка салату;
  • гірчиця Дижонская - 4 гр;
  • знежирений йогурт - 100 гр;
  • куряча грудка - 0,2 кг;
  • пармезан - 40 гр;
  • перець і інші приправи за смаком.

Покрокова інструкція:

  1. Для соусу змішати гірчицю, сіль, йогурт, перець і прянощі.
  2. Залишити заправку на 15 хвилин.
  3. Курячі грудки обваляти в суміші перцю і солі і запекти.
  4. Порізати приготоване м'ясо на кубики.
  5. Очистити часник і натерти ними хлібці, які потім розламати на шматочки.
  6. Салатні листя порвати руками, викласти на них трохи соусу і вистелити ними дно тарілки.
  7. Зверху покласти курку, хлібці, полити все соусом і покришити тертим пармезаном.
  8. При подачі салат оформляється зеленню.

Салат Цезар з куркою класичний. 3 простих рецепта з фото крок за кроком

Як приготувати салат Цезар з куркою в домашніх умовах? Цей варіант салату завоював всенародну популярність по праву. І я пропоную три різних покрокових рецепта цього салату з фото і відео. Кожен з них готується з куркою і з сухариками, а ось далі вже можна робити по-різному - є повністю класичний варіант, а також з пекінською капустою і з копченою куркою.

Перевага салату Цезар з куркою в тому, що, якщо ви підготували всі - засмажили сухариків побільше, засмажили курку, зробили соус, то потім його дуже легко можна готувати два дні, просто додаючи до цього листя салату і помідори. Швидко і просто.

Нещодавно зайшла в якусь забігайлівку і замовила салат Цезар, там його робили з майонезом, а курки було раз-два і все. В іншому кафе в супермаркеті курка була пересолену і теж з майонезом, в загальному, було не смачно. Тому пропоную зробити салат самим на мою класичного простим рецептом.

До речі, заправок для салату Цезар так багато варіантів, що я написала окрему статтю, тому, якщо в рецепті написано «соус», то скоріше йдіть за посиланням соус для салату Цезар і вибирайте, який вам більше подобається.

Салат «Цезар» з куркою, класичний простий рецепт

  • Дві курячих грудки,
  • Сто грам пармезану,
  • 1 зубчик часнику,
  • Оливкова олія (можна соняшникова)
  • соус (посилання в описі вгорі)
  • Помідори «чері» - грам двісті,
  • Сіль перець,
  • Свіжі ароматні трави, наприклад, материнка, розмарин, чебрець
  1. Зробіть соус Цезар (посилання вгорі).
  2. Візьміть курячі грудки і відокремте філе від кісток.

3. Вийшло філе посипте сіллю і перцем, і смажте з рослинним маслом і парою гілочок розмарину (або інший ароматної травички) на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.

4. Потім відкладіть їх для охолодження.

5. Нарізати батон великими кубиками.

6. Запечь в духовці до стану грінок. Але чи не занадто довго, щоб були не дуже твердими. Можна замість цього посмажити на рослинному маслі на сковороді з часточкою часнику (мені цей варіант більше подобається).

7. Видавіть через чеснокодавку кілька часточок часнику в пакет, додайте туди ж грінки і потрясіть. Вийміть сухарики з пакета, покладіть на тарілку для охолодження.

8. Промийте і висушіть листя салату, нарвіть їх руками або наріжте не дуже дрібно.

9. Покладіть в тарілку з салатом кілька ложок соусу «цезар». Перемішуємо листя салату з соусом, поверх викладаємо курячу грудку, порізану на шматочки.

10. Додаємо порізані помідори черрі.

11. Додаємо сухарики.

12. Посипаємо все тонко порізаним пармезаном.

13. А ось як виглядає перемішаний салат. Смачного!

А ось і відеоінструкція, як приготувати цей салат:

Цезар з пекінською капустою і куркою

Дуже цікавий варіант Цезаря - з пекінською капустою і куркою. Цей рецепт має дуже гармонійний смак. Будь-які варіації салату можна готувати таким чином: з беконом, креветками, анчоусами ... Пекінська капуста взагалі дуже смачна в салатах, а в цьому варіанті виходить королівська розкіш (або, в даному випадку, імператорська).

Для цього салату краще всього підійде куряча пастрома - найкраще для салатів! Втім, добре буде з куркою в будь-якому варіанті: можна запекти грудки в духовці, зварити, посмажити або приготувати на пару.

  • Багет - половина,
  • Курячі грудки (пасторма) 2 шт.,
  • Салат - пучок,
  • Твердий сир - п'ятдесят грам,
  • Черрі - сто п'ятдесят грам,
  • Оливкова олія,
  • соус (посилання на початку статті)

1. Приготуйте соус цезар.

2. Готуйте грінки невеликого розміру з батона. Наріжте кубиками або смужками білий хліб. Бризніть на майбутні крутон оливкова олія і присипте дрібно нарізаним часником. Поставте сухарики в духовку і сушіть до рум'яної скоринки.

3. Куряче філе, посмажте або зваріть, присипавши улюбленими спеціями.

4. Поріжте на шматочки, які вам більше до душі, наприклад, кубиком, але можна і скибочками.

5. Пекінську капусту необхідно промити і висушити, після чого поріжте великою соломкою.

5. Натріть сир. Якщо немає пармезану, то можна замінити іншим твердим сиром.

6. Перемішайте в мисці пекінську капусту, курку, сир з соусом. Викладіть на блюдо.

7 Додайте сухарики і шматочки помідора, які можна викласти як завгодно.

Цезар з копченою куркою в домашніх умовах. Рецепт з фото

Улюблена страва в незвичайній пікантною варіації ... ммм ... Що може бути краще? Легкий і вишуканий рецепт знаменитого салату Цезар з копченою куркою відмінно буде до місця як для обіду на роботі, так і для романтичної вечері з близькою людиною!

Салат Цезар з куркою в наш час готують практично в будь-якому закладі громадського харчування, і, найчастіше, курячі грудки для цього салату варять, запікають або обсмажують на сковороді. Цей салат з копченою курочкою просто створений для тих, хто любить легкий аромат димку.

  • куряче копчене філе - двісті п'ятдесят грам,
  • ½ батона,
  • Пармезан п'ятдесят грам,
  • Салат - сто грам,
  • соус (посилання вище),
  • Помідори - сто п'ятдесят грам.

1. Відрізати скоринки від білого хліба. Якщо батон свіжий, можна рвати його руками, якщо не дуже - наріжте кубиками. Далі викладаємо хлібні кубики на деко, скроплюємо оливковою олією, трохи присолюємо і Томім в духовці до золотистої скоринки. Остужаем.

2. Нарізаємо копчену курку.

3. Подрібнюємо на тертці сир.

4. Ріжемо помідор.

5. Салатні листя необхідно ретельно промити, висушити і нарвати руками приблизно на 2-4 частини кожен.

7. Нарешті, збираємо салат. На листя салату покладемо пластинки копченої курочки і грінки. Потім посипаємо тертим сиром. Також додаємо часточки помідора. Тепер і вам відомий цей чудовий рецепт салату Цезар з копченою куркою.

Рецепт: Салат цезар з куркою класичний

Інгредієнти до рецептом:

Покрокове приготування з фото:

Салат «Цезар» з куркою був назване на честь не римського полководця, як багато хто може подумати, а в честь Цезаря Кардіні - відомого ресторатора, який і вигадав рецепт цього чудо салату. Несподівано заскочили гості змусили ресторатора створити блюдо з підручних інгредієнтів: яєць, сиру, листя салату, хліба і соусу. Через деякий час, в салат стали додавати помідори, анчоуси і інші улюблені добавки. Ми ж приготуємо салат «Цезар» з куркою за класичним рецептом.

1. Спочатку підготуємо сухарики. Для цього беремо батон і очищаємо від скоринки. М'якуш ріжемо на невеликі кубики.

2. Для пікантності сухариків приготуємо часникове масло. Для цього 1 зубчик часнику пропускаємо через давилку або просто роздавимо плоскою стороною ножа. Заливаємо часник оливковою олією (2-3 столових ложки) і ставимо в мікрохвильову піч на півхвилини. Так ароматичні речовини часнику швидше перейдуть в масло.

3. Розкладаємо порізаний батон на деко, скроплюємо часниковим маслом і акуратно перемішуємо, щоб масло рівномірно розподілилася по кожному шматочку. Ставимо деко в духову шафу, розігрітий до 160 градусів, і підсушують хліб. Готуємо сухарики приблизно 30 хвилин до золотистого кольору.

4. Тепер займемося соусом. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і відокремлюємо жовтки.

5. Часник дрібно кришимо, потім розтираємо його з гірчицею і вареними яєчними жовтками до однорідного стану. Додаємо лимонний сік, дрібку солі. Оливкова олія (100 мл) додаємо порційно, не перестаючи перемішувати масу. Залишити заправку трохи постояти.

6. Філе курки ретельно промити і нарізати на тонкі шматочки.

7. Солимо, перчимо і смажимо шматочки філе з обох боків до золотистого кольору.

8. Готове м'ясо трохи охолоджуємо і нарізаємо на невеликі шматочки.

9. Ми оформляємо салат. Листя салату промиваємо, обсушуємо і нариваємо на шматочки. Викладаємо листя салату на дно блюда. Це перший шар.

10. Тепер черга за куркою і сухариками - другий шар.

11. Третім шаром натираємо сир Пармезан.

12. Завершальний етап - заливаємо салат заправкою.

13. Прикрашаємо готовий салат «Цезар» помідорами чері, порізаними на четвертинки.

Примітка до рецептом:

  1. Заправку для салату можна приготувати й іншим способом. Наприклад: яйця опускаємо в окріп всього на хвилину і відразу охолоджуємо. Часник розтираємо з сіллю, перцем. Додаємо вустерский соус, гірчицю, лимонний сік. Ретельно розмішуємо отриману масу. Останній крок - додаємо яйце і збиваємо, поступово додаючи оливкова олія.
  2. Листя салату прийнято рвати руками. Якщо ж скористаєтеся ножем, салат може поміняти смак.
  3. У салат додається тільки охолоджене м'ясо і сухарики.
  4. Формувати салат потрібно безпосередньо перед подачею на стіл. В іншому випадку сухарики розм'якнуть і втратять свою хрусткость.

Салат цезар з куркою класичний відеорецепт

Салат Цезар з куркою - простий класичний рецепт з сухариками

Класичний простий салат Цезар з куркою - це смачна страва для свят і буднів. Найбільш простий класичний рецепт Цезаря включає смажену курку, сухарики і листя салату. Характерний же смак салату додає оригінальний соус з часниковими нотками і сир Пармезан.

Традиційний Цезар з куркою виходить досить корисним, оригінальним і смачним. Найчастіше його подають в кафе і ресторанах, але завдяки простоті приготування і відмінним смаковим якостям його все частіше готують і в домашніх умовах. Якщо Вас цікавить, як приготувати Цезар будинку самостійно, дивіться класичний рецепт з куркою, а також кілька не менш цікавих варіацій цієї страви з покроковим описом і різними соусами.

У класичному варіанті блюдо виходить порівняно легким і дієтичним. Якщо ж Ви віддаєте перевагу більш ситні салатики, можете додати варені курячі яйця або смажене куряче філе. Крім курки це знамените блюдо готують також з креветками, шинкою, індичкою, морепродуктами, сьомгою і навіть грибами. Готовий же салат також заправляється класичним соусом для Цезаря, покроковий рецепт приготування якого дивіться на нашому сайті.

Як швидко приготувати за класичним рецептом салат Цезар з куркою

Найпростіший класичний рецепт Цезаря містить всього кілька інгредієнтів. Це листя салату, обсмажене на сковороді або грилі куряче філе, сухарики і, звичайно, оригінальний соус. У слов'янському варіанті найчастіше в блюдо додають курячі або перепелині яйця, помідори черрі і навіть свіжий огірок. Сьогодні ми приготуємо традиційний Цезар з куркою по пошаговому рецептом з фото. Нижче ж наведені альтернативні варіанти приготування класичного блюда, які не менше прості в приготуванні і такі ж насичені і смачні.

  • Куряча грудка - 1 шт
  • Салат - 1 качан
  • Сир твердий - 100 г
  • Лимон - 0,5 шт
  • Оливкова олія - ​​200 г
  • Білий хліб - 150 г
  • Часник - 2 зубки
  • Перець, сіль - за смаком
  • Вустерський соус - 20 г
  • Яйце куряче - 1 шт
  1. Беремо оливкова олія і наливаємо в склянку або глибоку миску.

Час, що залишився часникове масло нам буде потрібно для приготування соусу.

Простий салат Цезар з куркою в домашніх умовах

Рецепт приготування класичного Цезаря з куркою повинен бути у кожної господині. Справа в тому, що це блюдо просто незамінне на святковому столі. На відміну від звичного Олів'є Цезар менш калорійний і корисніший. Крім того, він ефектно виглядає на столі, відрізняється вишуканим смаком, простотою в приготуванні і доступними інгредієнтами.

Спробуйте приготувати Цезар разом з нами, і ви назавжди залишитеся шанувальником цього смачного і простого салату!

  • американська кухня
  • салати
  • Загальний час приготування: 30 хвилин
  • Підготовчий час: 15 хвилин
  • Час приготування: 15 хв
  • 1 порція
  • 350 г

Інгредієнти для Цезаря:

  • Курка (філе) - 250 г
  • Батон білий - 200 г
  • Масло вершкове - 35 г
  • Салат Айсберг - 10 листя
  • Помідори (черрі) - 10 шт
  • Сир пармезан - 60 г
  • Часник - 1 зубок
  • Спеції, сіль - за смаком
  • Оливкова олія - ​​10 мл
  • Лимонний сік - 2 ст. л
  • Гірчиця готова - 2 ч. Л
  • Яєчні жовтки варені - 2 шт
  • Часник - 1 зубок
  • Сіль, перець - за смаком
  1. Куряче філе промиваємо, просушуємо і нарізаємо брусочками або кубиками. За бажанням його можна попередньо підсолити, обваляти в спеціях і дати просочитися.
  2. Нагріваємо сковороду і розтоплюємо на ній вершкове масло. Видавлюємо часник і ретельно змішуємо його з маслом. Не давайте сковороді занадто розжаритися, інакше часник швидко почне горіти і неприємно пахнути.
  3. Обсмажуємо куряче філе на сковороді на середньому вогні до готовності. При необхідності солимо і перчимо. Викладаємо філе на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Відставляємо сторону і приступаємо до підготовки наступних інгредієнтів.
  4. Білий батон нарізаємо кубиками і обсмажуємо в сковороді в тому ж маслі, що і курку. Для приготування страви найкраще підійде злегка підсохлий батон, краще - вчорашній. Такий хліб менше кришиться і дозволяє отримати більш рівні й красиві кубики. За бажанням для Цезаря можна використовувати крутон з часником. Також грінки з білого хліба можна змішати зі спеціями, наприклад, паприкою або перцем.
  5. Готуємо соус для заправки страви. Для цього відварюємо круто два курячих яйця і витягаємо з них жовтки. Розтираємо жовтки за допомогою вилки, змішуємо їх з гірчицею, оливковою олією і соком лимона. Видавлюємо 1 зубок часнику, додаємо сіль і мелений перець за смаком. Якщо соус здається занадто кислим, можна додати в нього трішки цукру.
  6. Сир (краще всього використовувати Пармезан, але можна взяти і інший твердий сир) натираємо на тертці.
  7. Беремо тарілку сервіровки і покриваємо її порваними листям салату. За бажанням тарілку можна попередньо натерти часником, щоб блюдо стало більш ароматним. Різати ножем салатні листя не рекомендується, т. К. В цьому випадку їхні краї швидше зів'януть і втратять зовнішній вигляд.
  8. Зверху на порвані листя викладаємо обсмажене куряче філе і сухарики.
  9. Помідори черрі розрізаємо навпіл і додаємо на блюдо.
  10. Заправляємо салат соусом і посипаємо тертим сиром.

Готовий Цезар з курочкою подаємо до столу відразу після приготування, поки сухарики НЕ розмокнули. За бажанням в нього можна додати варені курячі або перепелині яйця і маринований червоний лук. Також готову страву можна присипати невеликою кількістю обсмаженого на сковорідці кунжуту. Тоді наш салат стане ще красивішим і ароматні. Смачного!

Історія появи знаменитого Цезар з куркою

Вважається, що появою вишуканого і популярного салату ми зобов'язані нікому рестораторові Цезарю Кардіні, який працював в невеликому ресторанчику на кордоні Америки і Мексики. У 1924 році Цезар зіткнувся з неприємною ситуацією, з якої вийшов справжнім переможцем. Саме в тому доленосному році в його ресторані спостерігався значний наплив відвідувачів, які швидко з'їли все припаси.

Щоб нагодувати гостей, кухар зважився на створення простого салату з решти продуктів. Блюдо було максимально простим, але відразу припало до вподоби гостям. Кажуть, що свою популярність Цезар отримав саме завдяки фірмовому соусу, а також сиру пармезан, які зробили блюдо надзвичайно смачним, не дивлячись на простоту інших компонентів.

До речі, куряче філе в первісному рецепті геть відсутнє. Додавати його стали вже пізніше, коли блюдо придбало світову популярність. На сьогоднішній день існує безліч різних рецептів Цезаря. Готувати його можна зі смаженою або відварною курячим філе, креветками, шинкою, рибою і навіть анчоусами.

Якщо ви прихильник простих і легких страв, пропонуємо спробувати приготувати за нашими рецептами ще кілька варіацій Цезаря.

Альтернативний рецепт салату Цезар з куркою і майонезом

Цей рецепт салату Цезар також має право перебувати в сучасних кулінарних книгах. Незважаючи на те, що він дещо відрізняється від традиційної рецептури, смак цієї страви також порадує вас і ваших гостей. Цезар з куркою і майонезом готується ще більш просто і швидко. Він відмінно доповнює святковий стіл на ряду з м'ясними стравами і гарнірами.

  • Куряча грудка - 1 шт
  • Салат Айсберг або пекінська капуста - 10 аркушів
  • Сир твердий - 100 г
  • Помідори черрі - 10 шт (або звичайні - 1 шт)
  • Майонез - для заправки
  • Лимонний сік (і / або соєвий соус) - за бажанням
  • Масло рослинне або вершкове - для обсмажування
  • Білий хліб - 100 г
  • Часник - 1 зубок
  • Перець, сіль - за смаком
  1. Обсмажуємо нарізане брусочками куряче філе на рослинній або вершковому маслі з додаванням вичавленого часнику. Злегка подсаливаем і перчимо до смаку. Готове філе залишаємо остигати. Якщо воно вийшло занадто жирним, можна викласти шматочки на паперовий рушник, який вбере надлишки масла.
  2. Батон нарізаємо кубиками і також обсмажуємо на тому ж маслі. Найкраще брати злегка підсохлий білий хліб. До речі, деякі гурмани віддають перевагу додавати грінки з чорного хліба. Але це вже на ваш смак.
  3. Сир (краще вибрати Пармезан або інший сир твердих сортів) натираємо на крупній тертці.
  4. Помідори ріжемо великими шматочками. Якщо ви використовуєте Черрі, досить буде розрізати їх навпіл або на чотири частини.
  5. Майонез змішуємо з лимонним соком. Замість лимона можна використовувати трошки соєвого соусу - вийде не менш смачно.
  6. Нарізаємо пекінську капусту або салат Айсберг.
  7. Викладаємо його на тарілку, додаємо курку, помідори і сухарики.
  8. Заправляємо майонезним соусом і присипаємо сиром.
  9. При необхідності готову страву солимо і перчимо до смаку.

Для приготування салату з курячим філе і майонезом можна повністю змішувати всі інгредієнти (крім сиру) з майонезом або ж викладати їх шарами, промазуючи кожен з них соусом. За бажанням блюдо можна присипати кунжутом або додати трошки зелені. Звичайно, цей рецепт мало нагадує традиційний Цезар. Проте, готову страву також виходить дуже смачним і апетитним.

Салат Цезар з копченою куркою

Готувати салат Цезар можна і з копченою куркою. Цей рецепт дещо відрізняється від класичного, але його також можна легко і швидко приготувати в домашніх умовах. Копчена курочка вигідно відтіняє смакові якості цієї страви. Крім того, вона відмінно поєднується з сиром, помідорами і грінками, роблячи блюдо ще більш смачним і вишуканим.

  • Батон - 200 г
  • Сир твердий - 100 г
  • Помідори Черрі - 10 шт
  • Курка копчена (філе) - 300 г
  • Салат листовий - пучок
  • Оливкова олія 10 мл
  • Курячі жовтки - 2 шт
  • Гірчиця - 2 ч. Л
  • Лимонний сік - 1 ст. л
  1. Батон нарізаємо кубиками і підсушують в духовці. За бажанням його можна обсмажити на сковороді на вершковому маслі з додаванням часнику.
  2. Копчену курку нарізаємо шматочками.
  3. Сир натираємо на крупній тертці.
  4. Готуємо заправку. Для цього в невеликій ємності змішуємо оливкову олію з лимоном і гірчицею. Додаємо перетерті варені жовтки. За бажанням можна трошки підсолити і додати спеції. Ретельно змішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної суміші.
  5. На плоске блюдо викладаємо листя салату (бажано порвати їх руками), нарізане куряче філе і грінки. Додаємо розрізані навпіл помідори і поливаємо все отриманим соусом. Зверху посипаємо тертим сиром.

На цьому Цезар з копченою куркою готовий. За бажанням в нього можна додати курячі або перепелині яйця, прикрасити гранатовими зернами або посипати кунжутом. Подавати до столу салат потрібно відразу після приготування, т. К. Грінки швидко розмокають. Смачного!

Смачний і простий рецепт салату Цезар з куркою по-домашньому

Приготувати простий і смачний салат Цезар можна за цим рецептом в домашніх умовах. Соус для заправки ми будемо готувати самостійно зі стандартних продуктів з додаванням вустерського соусу. До речі, вустерский соус зараз можна придбати в багатьох супермаркетах. Якщо ж ви його не знайдете, можете виключити його з рецепта.

  • Філе курки - 300 г
  • Салат листовий (Ромен, Айсберг) - 1 пучок
  • Сир (Пармезан) - 100 г
  • Помідори черрі - 10 шт
  • Білий хліб (батон) - 200 г
  • Сметана - 200 г
  • Яйця курячі (для соусу) - 2 шт
  • Гірчиця - 0,5 ч. Ложки
  • Оливкова олія - ​​4 ст. ложки
  • Масло вершкове - 50 г
  • Лимонний сік - 2 ст. ложки
  • Часник - 3 - 4 зубки
  • Вустерський соус - за смаком
  • Сіль, перець мелений - за смаком
  • Зелень (петрушка) - 4 - 6 гілочок
  1. Основним інгредієнтом нашого страви є куряче філе. Щоб зробити курочку смачнішою і апетитною, замарінуем її в сметані з додаванням солі, перцю і 1 столової ложки лимонного соку. За бажанням можна додати інші спеції, наприклад, мелену перуку, коріандр або збір спецій для курки.
  2. Маринуватися філе повинно не менше 30 хвилин. Після цього його слід обсмажити на сковороді на оливковій або вершковому маслі. Також можна видавити зубок часнику, щоб надати нашій курочку приємний аромат і нові смакові нотки.
  3. Коли філе обсмажити, його необхідно нарізати шматочками.
  4. Далі готуємо сухарики для Цезаря. Для цього м'якоть батона нарізаємо кубиками, подсаливаем, перчимо до смаку і обсмажуємо на вершковому маслі з додаванням вичавленого часнику.
  5. Перекладаємо наші сухарики на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.
  6. Далі приступаємо до приготування соусу. Для цього відварюємо курячі яйця близько 2 хвилин в окропі, щоб жовток залишився рідким. Дістаємо жовтки і змішуємо їх з лимонним соком, оливковою олією і гірчицею. Додаємо кілька крапель вустерського соусу. За бажанням солимо, перчимо і додаємо часник.
  7. На тарілку сервіровки викладаємо порвані руками листя салату і поливаємо половиною соусу.
  8. По центру викладаємо нарізане куряче філе.
  9. Помідори черрі моєму і ріжемо навпіл. Додаємо разом з сухариками, поливаємо залишками соусу.
  10. Посипаємо тертим сиром і рубаною зеленню.

На цьому домашній Цезар з куркою готовий. Подавайте його до столу і насолоджуєтеся ніжним і пікантним смаком. Завдяки великій кількості м'яса, це блюдо подобається не тільки жінкам, а й чоловікам. Подавати його можна як самостійну страву або в поєднанні з гарнірами і іншими стравами. Смачного!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

32 + = 38

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

map