тушкована капуста в мультиварці

Содержание

тушкована капуста в мультиварці

Капуста, тушкована в мультиварці

Капуста доступна в будь-який час року. Мабуть, тому стільки страв можна з неї приготувати. Вона смачна в свіжому, смаженому, тушкованому вигляді. З неї варять супи і борщі, готують солянку, її запікають у духовці, гасять в казані.

Капуста добре відгукується на будь-який вид термічної обробки. Особливо якщо є мультиварка, в якій капусту можна варити, смажити і навіть запікати.

Але найчастіше в мультиварці капусту тушкують. Вона виходить м'якою і соковитою, тому що готується майже у власному соку. А завдяки циркуляції пара всередині мультиварки пригорання їжі практично виключається.

Але щоб капуста вийшла смачною, потрібно враховувати деякі нюанси роботи мультиварки.

секрети приготування

В мультиварці різних торгових марок існують свої програми для приготування страв. У кожній мультиварці є режим «Гасіння / Суп». Але якщо капусту тушкувати в цьому режимі, дуже часто обіду можна не дочекатися, тому що ця програма розрахована на довгий приготування їжі. Наприклад, якщо господині колись стояти біля плити, вона може порізати цибулю, моркву, нашаткувати капусту, скласти все в чашу мультиварки, встановити режим «Гасіння» і дозволити їй самій приготувати обід. Незважаючи на те що капуста при іншій термічній обробці розм'якшується дуже швидко, при використанні цієї програми вона може гаситися 1,5 години, а то й довше. Особливо якщо готують з м'ясом.

Щоб капуста швидко стала м'якою, її потрібно спочатку обсмажити в режимі «Випічка» або «Жарка», а потім вже можна довести до готовності в режимі «Гасіння» або вибрати більш відповідну програму, враховуючи можливості своєї мультиварки.

Якщо капусту тушкують з м'ясом, спочатку обсмажують м'ясо, а потім послідовно додають цибулю, моркву, капусту.

Готуючи страви з капусти з томатом, спочатку потрібно обсмажити пасту з цибулею і тільки потім закладати капусту. Якщо в капусту покласти томатну пасту без попередньої обжарки, страва може вийти дуже кислим. Набагато покращує смак тушкованою капусти з томатом додавання 1-2 г цукру.

Виставляючи час гасіння капусти, потрібно враховувати і її сорт, і ступінь зрілості. Молода зелена капуста буде готова вже через 20 хвилин. А капуста пізніх сортів з товстими жорсткими листям вимагає довшого часу приготування.

Дуже смачна капуста, тушкована з маринованими або солоними грибами. Причому її можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Остившая капуста з грибами за смаком нагадує грибну солянку, яку консервують на зиму. Але в такому разі її потрібно готувати на рослинному маслі.

В мультиварці можна гасити капусту навіть без масла. Таке блюдо сподобається тим, хто стежить за своїм здоров'ям, вагою, не їсть сильно калорійну їжу.

А тепер кілька рецептів капусти, тушкована в мультиварці.

Капуста, тушкована в мультиварці

  • капуста білокачанна - маленький вилок;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • морква середня - 1 шт .;
  • масло рослинне рафіноване - 1 ст. л .;
  • сіль і перець - за смаком;
  • лавровий лист - 2 шт.
  • Мультиварку поставте в режим «Випічка». Налийте в чашу масло.
  • Дрібно поріжте цибулю, покладіть в чашу і обсмажуйте з закритою кришкою 5 хвилин.
  • Поріжте соломкою моркву і додайте до цибулі. Перемішайте. Готуйте ще 10 хвилин.
  • За цей час тонко наріжте капусту. Складіть її в чашу мультиварки. Чи не перемішуйте, тому що на даному етапі це не так-то просто зробити. Налийте півстакана води і тушкуйте 15 хвилин.
  • За цей час капуста наполовину зменшиться в обсязі. Тепер покладіть лавровий лист, сіль, перець і перемішайте. Якщо ви хочете, щоб капуста вийшла з бульйоном, додайте склянку гарячої води. Гасіть ще 15 хвилин.
  • У багатьох Мультиварки режим «Випічка» розрахований на 45 хвилин, і після закінчення цього часу вона відключається. Спробуйте капусту. Якщо капуста не дійшла до готовності (хоча це малоймовірно), включіть програму «Гасіння» і готуйте страву ще 10-15 хвилин.
  • Викладіть капусту на тарілку і посипте зеленню.

Капуста, тушкована з курячим м'ясом в мультиварці

  • куряче м'ясо - 400 г;
  • капуста білокачанна - 700 г;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • морква маленька - 1 шт .;
  • масло рослинне рафіноване - 1 ст. л .;
  • сіль і перець чорний мелений - за смаком;
  • лавровий лист - 2 шт.
  • Поріжте м'ясо невеликими кубиками. Якщо ви любите куряче м'ясо з кісточкою, то постарайтеся, щоб в страва не потрапили осколки кісток. І враховуйте той факт, що м'ясо на кісточці готується трохи довше, ніж філе.
  • У чашу мультиварки налийте олію і трохи прогрійте його, встановивши режим «Випічка» або «Жарка». Покладіть м'ясо, перемішайте, закрийте кришку і готуйте 15 хвилин.
  • За цей час поріжте соломкою цибулю і моркву. Додайте до м'яса, перемішайте і тушкуйте ще 15 хвилин.
  • Нашинкуйтекапусту.
  • Вимкніть мультиварку і знову включіть в режимі «Випічка». Покладіть капусту в чашу. Налийте півстакана окропу, закрийте кришку і тушкуйте 15-20 хвилин.
  • Покладіть сіль, перець, лавровий лист і перемішайте. Капуста вже трохи упарити, і тому зробити це буде не так складно. Якщо любите капусту з бульйоном, налийте ще трохи окропу.
  • Закрийте мультиварку кришкою і тушкуйте до готовності. Коли капуста стане м'якше, 1-2 рази її перемішайте.

Капуста, тушкована з сосисками в мультиварці

  • капуста білокачанна - 700 г;
  • сосиски - 3 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • цукор - 3 г;
  • томатна паста - 1 ст. л .;
  • вода - 200 мл;
  • сіль і перець чорний мелений - за смаком;
  • масло рослинне рафіноване - 2 ст. л .;
  • кмин - 1 ч. л.
  • Цибулю і моркву поріжте соломкою.
  • Сосиски порізати кружальцями.
  • У чашу мультиварки налийте олію і включіть режим «Випічка». Покладіть цибулю і обсмажуйте з закритою кришкою 10 хвилин.
  • Додайте моркву, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
  • Покладіть сосиски. Обсмажуйте все з відкритою кришкою 10 хвилин.
  • Додайте томатну пасту, цукор, перемішайте і прогрівайте все 5 хвилин.
  • Наріжте тонко капусту і покладіть в чашу. Налийте гарячу воду, закрийте кришку і готуйте до відключення мультиварки або 15 хвилин. За цей час капуста наполовину осяде, і ви зможете її перемішати.
  • Покладіть сіль, кмин, перець. Все добре перемішайте.
  • Поміняйте режим на «Гасіння / Суп» і готуйте до м'якості капусти. Під час гасіння два рази капусту перемішайте.
  • Викладіть на тарілку і посипте зеленню кропу.

Капуста, тушкована з грибами і сметаною в мультиварці

  • капуста - 600 г;
  • печериці - 300 г;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • сметана - 100 г;
  • томатна паста - 1 ст. л .;
  • масло рослинне - 2 ст. л .;
  • сіль і перець - за смаком;
  • цукор - 0,3 ч. л.
  • Гриби помийте, почистіть, поріжте пластинками.
  • Лук і моркву поріжте соломкою.
  • Капусту тонко нашаткуйте.
  • В мультиварці встановіть програму «Випічка». У чашу налийте олію і прогрійте. Покладіть гриби і готуйте 10 хвилин, щоб рідина, що виділяється з грибів, трохи випарується.
  • Покладіть цибулю і моркву. Перемішайте. Готуйте з закритою кришкою 10 хвилин.
  • Додайте нашатковану капусту, півсклянки гарячої води, закрийте кришку і готуйте 15-20 хвилин, поки капуста не осяде.
  • Покладіть сіль, цукор, перець, закрийте кришку. Переведіть на режим «Гасіння» і готуйте 30 хвилин.
  • За 15 хвилин до кінця гасіння залийте капусту сметаною, змішаної з томатною пастою. Перемішайте.
  • Готову капусту викладіть на тарілку і посипте зеленню.

Капуста, тушкована з свининою і паприкою в мультиварці

  • капуста білокачанна - 600 г;
  • свинина - 500 г;
  • морква - 1 шт .;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • масло рослинне рафіноване - 1 ст. л .;
  • болгарський перець паприка - 1 шт .;
  • томатна паста - 2 ст. л .;
  • цукор - 2 г;
  • сіль і перець чорний мелений - за смаком;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • інші спеції - за смаком.
  • М'якоть свинини поріжте на шматочки. Складіть в чашу мультиварки, встановіть режим «Випічка», закрийте кришкою і обсмажуйте 10 хвилин.
  • Поріжте цибулю і моркву соломкою, перець - широкими смужками. Додайте до м'яса і обсмажуйте ще 10 хвилин.
  • Покладіть томатну пасту, цукор і перемішайте.
  • Наріжте тонко капусту. Додайте до решти інгредієнтів. Налийте 200 мл гарячої води, закрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.
  • Як тільки капуста осяде, перемішайте. Покладіть сіль, перець, лавровий лист і будь-які сподобалися спеції. Переставте на режим «Гасіння» і готуйте 30 хвилин.

Капуста тушкована в мультиварці - кілька рецептів з фото

Тушковану капусту сміливо можна віднести до самим апетитним і корисним страв для ледачих кулінарів. Її смак може змінюватися в залежності від різних добавок і приправ, що додаються в процесі приготування, однак користь залишається незмінною. Справитися з її приготуванням під силу навіть новачкові.

У чому користь тушкованої капусти?

Почнемо з того, що дане страву є низькокалорійним і досить легким, що робить його ідеальним варіантом для вечері. Крім того, капуста багата вітамінами, мікроелементами і твердими волокнами, яких допомагають нашому травленню.

Ця страва буде корисно людям, страждаючим від захворювань серцево-судинної системи, а так само тим, хто має проблеми з травленням. Вживаючи тушковану капусту, ви знижуєте рівень небезпечного холестерину в крові, а що входять до його складу антиоксиданти допоможуть зберегти молодість і здоров'я.

Як приготувати тушковану капусту в мультиварці

Існують десятки різних варіантів приготування тушкованої капусти. Всі вони досить прості в приготуванні і не віднімають багато часу, крім того, додаючи різні приправи і спеції, ви самі можете грати смаком страви.

Класична тушкована капуста

Для її приготування вам необхідно взяти такі інгредієнти:

  1. В першу чергу необхідно нарізати капусту. Ви можете робити це так, як вам буде зручно. Єдина умова - шматочки не повинні бути занадто великими.
  2. Після цього візьміть моркву і цибулю і наріжте їх кубиками або просто крупно.
  3. У заздалегідь підготовлену для гасіння ємність мультиварки викладіть капусту, зверху на неї моркву і цибулю. В останню чергу киньте лавровий лист і перець, але не соліть.
  4. У склянку налийте приблизно 1/3 частина води і розчиніть в ній сіль. Цим розчином залийте капусту. При бажанні в воду можна додати 2 столові ложки томатної пасти або томатного соусу.
  5. Поставте гаситися приблизно на 1,5 години. Варто відзначити, що чим довше гаситься капуста, тим смачніше вона стає.

Тушкована капуста з м'ясом в мультиварці

Крім перерахованих вище інгредієнтів, вам потрібно 300-400 грам м'яса. Якщо ви готуєте капусту на вечерю, то перевагу варто віддавати нежирним сортам, а ще краще вибрати курячу грудку.

Розглянемо процес приготування тушкованої капусти з куркою поетапно:

  1. Для початку потрібно порізати м'ясо кубиками. У попередньо розігріту і змащену олією ємність мультиварки покладіть підготовлені шматочки і злегка обсмажте їх до отримання легкої рум'яної скоринки.
  2. Поки м'ясо присмажується ви можете зайнятися підготовкою овочів: наріжте капусту, цибулю і моркву.
  3. Коли м'ясо буде майже готове, викладіть капусту, овочі, що залишилися і спеції.
  4. Залийте вміст ємності сольовим розчином і залиште гаситися. Принцип «чим довше гаситься, тим смачніше» поширюється і на цей варіант страви.

Тушкована капуста з яблуками і чорносливом

Для того щоб приготувати таку варіацію страви, вам будуть потрібні:

  • Яблука - 300 грам;
  • Чорнослив - від 50 до 100 грам;
  • Ізюм - 200 грам;
  • Капуста - 1 кілограм;
  • Спеції та приправи;
  • Томатна паста.

Спосіб приготування досить простий, він включає в себе наступні етапи:

Тушкована капуста в мультиварці - покроковий рецепт

Тушкована капуста апетитна, дуже смачна і легка в приготуванні. Щоб приготувати страву, не знадобляться дорогі інгредієнти і багато часу, відведеного на відпочинок. Капусту можна подавати на святковий стіл або звичайний повсякденний вечерю. Готувати краще і швидше за все в мультиварці з режимом випічки.

Рецепт тушкованої капусти в мультиварці дуже простий, так що вам не знадобиться багато часу для приготування цього смачного страви.

Тушкована капуста в мультиварці, покроковий рецепт з фото

Знадобляться інгредієнти:

  • половина капусти;
  • 2 морквини середнього розміру;
  • столова ложка цукру;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • пару ложок кетчупу;
  • сіль, перець, лавровий лист за смаком;
  • рослинне масло для смаження.

Власне, сам рецепт приготування тушкованої капусти:

1. Нарізати акуратними кільцями цибулю. Морква добре вимити, почистити і натерти на тертці, додати цукор.

2. Налити в мультиварку вершкове масло, покласти цибулю і обсмажувати його 10 хвилин.

3. Додати до цибулі моркву і продовжити таймер ще на 10 хвилин.

4. Після закінчення заданого часу покласти пару ложок кетчупу, лавровий лист, посолити за смаком і перемішати. Обсмажувати вміст каструлі ще 5 хвилин.

5. Вимити, почистити капусту і дрібно нашаткувати.

6. Подрібнену капусту покласти в мультиварку, залити стакан води і добре перемішати.

7. Встановити режим гасіння на 60-90 хвилин.

Після звукового сигналу мультиварки капуста буде повністю готова. Дане блюдо можна подавати як гарнір до картоплі або каш.

Аджапсандал, рецепт в мультиварці.

Рататуй в мультиварці, рецепт з фото.

Рецепт вареної кукурудзи в мультиварці.

Капуста тушкована-це напевно моє найулюбленіше блюдо. Я думала, що я в звичайній каструлі готую смачну тушковану капусту, але після того, як я купила мультиварку і приготувала в ній - я зрозуміла, що до цього була просто якась дурниця в порівнянні з мультиваркою. Така смачна, соковита виходить в мультиварці, готується швидко дуже. У каструльці я завжди довго робила, особливо зимові жорсткі сорти капусти, а тут хвилин 40 і все готово. Я тільки ще додаю томатну пасту або просто помидорку без шкірки, там трохи пікантні чи виходить. Іноді ще свинину додаю, щоб ситніше було

Я і мій чоловік дуже любимо різні страви з капусти. Не так давно ми придбали мультиварку, і вирішили її випробувати. Приготували тушковану капусту за вашим рецептом. Часу це витратило зовсім небагато, і капуста вийшла соковита, ніжна, смачна! Чоловік був дуже задоволений! Тепер-то ми зрозуміли, що капуста, приготовлена ​​в мультиварці, в сто раз смачніше виходить, ніж у звичайній каструлі. Рецепт відмінний, а я ще додала трохи курячого м'яса, вийшло просто смакота! І свекрухи сподобалося, навіть попросила мене, щоб я поділилася з нею рецептом приготування цієї смакоти.

Свіжа капуста, тушкована в мультиварці

вівторок, 13 січня 2015 р

Це не просто смачний рецепт другої страви - тушковану капусту я можу їсти практично кожен день! Я не жартую, а цілком серйозно. Її можна використовувати як гарнір до котлет, вареній ковбасі або сосисок (улюблений варіант моїх домашніх) або їсти як самостійну страву, приправивши сметаною і свіжомеленим чорним перчиком.

Рецепт приготування цього другого блюда я пропоную для мультиварки - ця чудо-помічниця відмінно справляється з гасінням найрізноманітніших продуктів. І, крім того, в ній ніколи і нічого не пригорає, а тихенько нудиться і насичується власними ароматами. Але і в каструлі на плиті у вас вийде не менш смачна тушкована капуста - просто не забувайте її час від часу перемішувати.

Хочу сказати, що навіть при приготуванні такого простого другої страви, як тушкована капуста, є свої тонкощі. Наприклад, в залежності від віку овоча, капуста може бути сухуватою (тоді додайте близько склянки води) і жорсткою. Тоді і готуватися вона буде дуже довго. А ось молода капуста з соковитими і ніжними листочками гаситься практично за 40 хвилин, так що враховуйте це.

У мене мультиварка Scarlett SC-411, потужність приладу 700 Вт, об'єм чаші 4 л.

Кількість порцій: 8

Час приготування: 3 години 20 хвилин

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

8 + 1 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

map