индейка в сливочном соусе

Содержание

индейка в сливочном соусе

Индейка в сливочном соусе. Рецепты приготовления с разнообразными соусами

Индейка не является привычным полуфабрикатом для российских хозяек при приготовлении горячих блюд. Но мясо птицы очень полезное, сытное и диетическое. В статье предлагаем ряд рецептов индейки в разнообразных соусах.

Индейка в сливочном соусе "Традиционная". Необходимо будет филе птицы нарезать крупной соломкой и пожарить его до появления золотистого цвета. Луковицу нарезать полукольцами, добавить в сковороду к мясу и тушить все вместе не более десяти минут. Теперь добавляем сливки, муку и смесь специй. Необходимо тщательно перемешать все ингредиенты и на небольшом огне готовить до сметанообразного состояния.

Индейка в сливочном соусе может готовиться одновременно с гарниром, в качестве которого выступит горошек. Необходимо птицу нарубить кубиком, так же поступить с луком. Обжарить в сотейнике минут пятнадцать. В самом конце добавить куриный бульон, сливки, муку, соль, специи и консервированный горошек. Теперь все ингредиенты потушить около семи-десяти минут. Подавать горячим, полив получившимся соусом.

Индейка в сливочном соусе и с грибами - вкусное и сытное сочетание. Индейку нарезать крупным кубиком, обжарить ее вместе с мелко нарубленным луком и пластинами шампиньонов. В это время в сливки добавить муку, тщательно перемешать и влить в сковороду с мясом. Убавить огонь и тушить до такого состояния, чтобы блюдо загустело. Нужно обязательно постоянно перемешивать. Отличным гарниром к такому блюду будут отварные макароны или же картофельное пюре.

В качестве блюда на каждый день может выступить индейка в сливочном соусе с пастой. Макароны из твердых сортов отварить all dente и смешать с оливковым маслом. Птицу нарезать крупным кубиком, обжарить в глубоком сотейнике, добавить лук-порей, нарезанный кружочком. Минут через десять положить раздавленный чеснок, немного потушить под крышкой и добавить немного сливок. Довести до кипения и положить отварные макароны. Главное, чтобы они теперь не разварились, поэтому минут пять проварить, чтобы блюдо пропиталось, и сразу же подавать на стол с "Греческим" салатом.

Очень вкусной будет индейка в кисло-сладком соусе. Птицу нарезать соломкой и обжарить в глубоком сотейнике. Добавить к ней сахар, апельсиновый сок, соль и клюкву. Теперь огонь уменьшить, крышкой закрыть и тушить около получаса. Получается ароматное и очень вкусное блюдо. Особенно оно нравится детям.

Праздничным блюдом может стать индейка с томатным соусом и авокадо. Необходимо птицу нарезать порционными кусками, которые отбить до тонкого состояния. Кетчуп или томатный соус перемешать с оливковым маслом и натереть им каждую отбивную. Индейку оставить мариноваться на полчаса. В это время авокадо очищаем, вытаскиваем косточку и перемешиваем его вместе со сливочным сыром в блэндере. Потом добавляем лимонный сок, кетчуп и соль. Продолжаем взбивать, чтобы получился пышный крем. Теперь можно обжаривать индейку до готового состояния. Подавать на овальном блюде. По краю разложить тонкие дольки авокадо, в центре отбивные, а в соуснице - готовый крем-соус. Блюдо получается изысканное и необычное.

Самым быстрым блюдом по времени приготовления будет индейка в соевом соусе. Филе нарезается длинными кусочками и заливается соевым соусом и медом. Времени, необходимого для того, чтобы мясо замариновалось, нужно будет минут десять. В это время можно промыть рис и поставить его вариться. Мясо вместе с маринадом отправить в разогретый сотейник и довести до готовности, это около двадцати минут на небольшом огне. Подавать сразу же следующим образом. Из риса делается небольшая горка с углублением посередине, в которое выкладывается индейка вместе с соусом.

Индейка в сливочном соусе

Мясо индейки полезное и диетическое, поэтому его рекомендуют как можно чаще употреблять в пищу. Кто считает его не вкусным или сухим, точно не пробовал индейку в сливочном соусе, которая получается изысканной, мягкой, сочной и ароматной. Блюдо получается настолько вкусным, что буквально тает во рту, ведь индюшиное мясо очень хорошо сочетается со сливками, которые и придают птице нежности и сочности. Не зря индейка в сливочном соусе считается традиционным блюдом. Оно подойдет и для семейного вечера, да и на праздничный стол его поставить не стыдно.

Сколько хозяек, столько и рецептов, поэтому мы предлагаем ознакомиться лишь с самыми лучшими. Они порадуют вас результатом, да и сил и времени заберут совсем немного.

Индейка в сливочном соусе

  • филе индюшиное – 300 г
  • горчица – 1 ч. ложка
  • сливки – 150 мл
  • мука – 1 ст. ложка
  • укроп – 30 г
  • розмарин – 3 г
  • соль и перец – щепотка
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • масло растительное – 1 ст. ложка

Кубиками нарезаем филе, обжариваем на растительном масле. Мясо должно приобрести красивый золотистый цвет. Пока готовится филе, займемся соусом: смешиваем сливки с горчицей и маслом, нагреваем на огне, добавляем муку, соль и перец. Нарезанный укроп и розмарин добавляем к соусу, который, доведя до кипения, вливаем к мясу. Тушим мясо в сливочном соусе минут 10.

Индейка в сливочно-сырном соусе

  • филе индейки – 500 г
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • сливки – 1 стакан
  • крахмал – 1 ст. ложка
  • сыр – 50 г
  • ароматные сухие травы – 1 ч. ложка
  • зелень – для украшения
  • смесь перцев и соль — щепотка

Кусочки филе смешиваем с солью, перцем, ароматными травами и крахмалом. Оставляем мясо на 20 минут и по истечении этого времени обжариваем на масле, через пару минут вливаем сливки, тушим около 20-15 минут, затем посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью.

Данное блюдо прекрасно подходит к макаронам и кускусу.

Индюшка в сливочно-грибном соусе

  • сливки – 250 мл
  • индюшиное филе – 400 г
  • карри – 1 ч. ложка
  • лук – 1 шт.
  • шампиньоны – 200 г
  • укроп – 1 пучок
  • масло растительное – 20 мл
  • лимонный перец – 0,5 ч. ложки
  • соль – 3 г

Нарезаем филе тонкими длинными полосками как на бефстроганов, обжариваем несколько минут и потом посыпаем солью и перцем с лимоном. Когда у мяса появится золотая корочка, снимаем его с огня и отправляем в миску. Лук режем и обжариваем на масле, добавляем нарезанные грибочки, тушим все 5 минут, затем добавляем сливки и индюшиное филе, посыпаем карри и через 5 минут выключаем огонь. Буквально за 30-60 секунд до выключения посыпаем блюдо измельченным укропчиком.

Индейка в сливочном соусе на итальянский манер

  • филе индейки – 300 г
  • белое сухое вино – 100 мл
  • сливки – 1 стакан
  • мука – 2 ст. ложки
  • мускатный орех – 1 ч. ложка
  • мягкий сыр с плесенью– 3 ст. ложки
  • перец и соль – 0,5 ч. ложки
  • масло растительное – 1 ст. ложка

Нарезаем индюшку поперек волокон небольшими кусочками, посыпаем мукой и перемешиваем, чтобы она распределилась равномерно. На сильном огне обжариваем индейку с использованием масла, солим и перчим. Когда филе обжарится, вливаем в сковороду белое вино, тушим 2-3 минуты, затем добавляем сливки и сыр с плесенью, приправляем мускатным орехом и перцем. Тушим индейку в сливочном соусе 15 минут.

Если вы не являетесь любителем сыров с плесенью, то можно взять любой мягкий сыр.

Индюшиное филе в сливочно-пряном соусе

  • филе индюшки – 300 г
  • сливки – 100 мл
  • сыр плавленый – 50 г
  • перец и соль – по вкусу
  • базилик – 1 ч. ложка
  • имбирь – щепотка
  • тимьян – 0,5 ч. ложки

Разогреваем сливки в сотейнике, добавляем плавленый сыр, базилик, тимьян и имбирь. Нарезаем индюшку как на отбивные, солим и перчим, запекаем до готовности в фольге. Подаем индюшку с пряным сливочным соусом.

Индейка в сливочно-чесночном соусе

  • сливочный сыр – 6 ст. ложек
  • сливки – 2 ст. ложки
  • индюшка – 200 г
  • пармезан – 50 г
  • чеснок – 4 зубочка
  • масло сливочное – 2 ст. ложки
  • смесь перцев – 1 ч. ложка
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. ложка

Первым делом мелко рубим чеснок, выкладываем его на сливочное масло, обжариваем около 2 минут, затем добавляем кусочки сливочного сыра и сливки. Посыпаем соус смесью перцев и тертым пармезаном, нагреваем до тех пор, пока соус не загустеет. Поливаем соусом обжаренные кусочки индюшиного филе.

Индейка под пикантным сливочно-миндальным соусом

  • индейка – 200 г
  • миндаль – 3 ст. ложки
  • сливки – 200 мл
  • сушеный чеснок – 0,5 ч. ложки
  • базилик – 10 г
  • перец и соль – по вкусу
  • масло растительное – 10 мл

Обжариваем на масле кусочки индюшки, солим и перчим мясо. Через 10 минут вливаем сливки, тушим еще 10 минут, добавляем дробленый миндаль, сушеный чеснок и базилик.

Индейка в сливочном соусе – это блюдо-находка, которое выручит вас в любой ситуации. Нужно накормить быстро мужа и детей? Удивить неожиданно пришедших гостей? Полчаса вашего времени и великолепное блюдо готово, можно наслаждаться божественным вкусом и радовать организм полезными свойствами индейки.

Индейка в сливочном соусе - рецепты с фото. Как приготовить мясо индейки в сливках в духовке и мультиварке

Любой хозяйке пригодятся новые рецепты повседневных блюд, которыми можно побаловать своих близких. Одним из таких является индейка, запеченная в сливках, получающаяся сочной и очень аппетитной. Блюдо отличается приятным вкусом, подходит для обеда или ужина, если подать ее с рисом, гречкой или овощным салатом с большим количеством зелени.

Как приготовить индейку в сливочном соусе

Чтобы изумительно приготовить индейку в сливочном соусе, потребуется соблюдать технологию, как того требует рецепт. Начать стоит с выбора продуктов, которые затем нужно правильно подготовить. Для запекания берется филе с грудки или бедренная мякоть птицы. В отличие от той же куриной части, мясо индейки более нежное и не такое сухое, отличается выраженным вкусом. Вторым обязательным компонентом являются сливки. Лучше брать средней жирности и при необходимости разбавлять кипятком.

Помимо этих обязательных продуктов используются и другие: лук, чеснок, морковь, зелень. Специи оттеняют вкус мяса, придают ему остроты. С индейкой хорошо сочетаются карри, орегано, тимьян и розмарин. Вкуснее получится, если к соусу добавить грибы или тертый сыр – так заливка получится более сливочной и ароматной, пропитает мясо и сделает его нежным. Готовится птица несколькими вариантами – на сковороде, в духовке или мультиварке. Для каждого варианта может понадобиться своя инструкция.

Индейка в сливочном соусе в мультиварке

Одним из самых простых блюд является индейка в сливочном соусе в мультиварке, которая подойдет для ланча или ужина для всей семьи. Легкое блюдо отличается сочностью и нежность. Для него филе птицы режется небольшими кусочками, смешивается с измельченными овощами и грибами, слегка обжаривается в режиме «Выпечка» или «Жарка» и заливается сливками. Останется выставить программу «Тушение» на полчаса, приправить тертым сыром и ждать подачи сигнала. После него можно оставить готовое блюдо на 10 минут на поддержании тепла, чтобы мясо протомилось.

Индейка в сливках на сковороде

В отличие от приготовления в мультиварке, индейка в сливках на сковороде требует постоянного контроля хозяйки, но зато готовится быстрее. Для изготовления вкусного лакомства мясо режется кубиками или соломкой, обваливается в муке или панировочных сухарях, жарится до белого цвета и выхода сока. После этого выставляется минимальный огонь, сковорода закрывается крышкой. Содержимое тушится 20 минут, заливается сливками и томится 15 минут. При желании к соусу добавляют сыр, чеснок, зелень.

Индейка в сливках в духовке

Самой полезной из трех видов готовки является индейка в сливках в духовке. Делать ее можно двумя способами в форме для запекания или горшочках. При использовании духовки можно брать мясо с косточкой. Для классического запекания индейка режется кусочками, слегка обжаривается и выкладывается в форму, заливается смесью сливок с горчицей, сладкой паприкой и перчиком. Сверху блюдо посыпается сыром, отправляется готовиться на полчаса при 190 градусах.

Если использовать горшочки, то можно дополнить мясо любым гарниром – картофелем или овощами, чтобы не тратить время на готовку их отдельно. На дно порционных горшков кладется лук, индейка, картошка. Все это заливается сливками до плечиков и приправляется сливочным маслом. Готовится индейка под сливочным соусом около часа при температуре духового шкафа 180 градусов.

Индейка в сливочном соусе - рецепт

Если взять рецепт индейки в сливочном соусе с фото и подробным описанием шагов, то даже начинающие кулинары смогут по нему сделать аппетитное блюдо, радующее всех членов семьи и заглянувших гостей на дружеские посиделки. Новичкам лучше готовить простые варианты индейки – в соусе на сливочной основе в духовке или мультиварке, а вот профессионалам под силу будут более сложные рецепты – сочетание фрикаделек или спагетти с мясом, куда стоит добавить специи.

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусной и нежной получается индейка в сливках, изготовленная по следующему рецепту. За счет использование сухих ароматных трав (прованская или итальянская смесь) мясо приобретает чуть островатый привкус, пряный запах. Использовать лучше филе птицы. Сливочный соус хорошо приправить сыром и зеленью.

  • филе индейки – 0,7 кг;
  • сливки 15%-ной жирности – стакан;
  • крахмал – 15 грамм;
  • пряные травы – 2 щепотки;
  • сыр – 50 грамм;
  • оливковое масло – столовая ложка;
  • душистый перец – щепотка;
  • зелень – пучок.
  1. Филе порежьте крупными кусочками, приправьте солью, специями.
  2. Перемешайте с крахмалом, оставьте на 20 минут.
  3. Поджарьте на раскаленном масле, выставив сильный огонь.
  4. Влейте сливки, держите до закипания, убавьте огонь, тушите под крышкой 25 минут.
  5. Приправьте натертый сыром, свежей зеленью базилика, дайте сыру расплавиться.
  6. Выкладывайте на тарелки, гарнировав спагетти или кус-кусом.

Индейка с грибами в сливочном соусе

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 201 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Индейка с грибами в сливочном соусе получится вкусной и ароматной, если использовать свежие шампиньоны или лисички. Можно заменить грибы любыми другими, белыми, лесными или вешенками. Лучше заранее отварить грибные ломтики, но для более выраженного вкуса допускается слегка припустить их на масле с луком.

  • филе индейки – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • грибы – 100 грамм;
  • сметана – стакан;
  • сливочное масло – 60 г;
  • подсолнечное масло – 60 мл.
  1. Смешайте масла, обжарьте на них полукольца лука до прозрачности, прибавьте брусочки моркови, кусочки индейки (очищать мясо от пленок и жил нужно тщательно).
  2. Рекомендуется сразу перемешивать со специями лопаткой.
  3. Тушите до испарения лишней жидкости, влейте сметану, приправьте специями, готовьте 20 минут.
  4. Гарнируйте рисом жасмин или неочищенным коричневым.

Филе индейки в сливочном соусе

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 202 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Более нежным и сочным получится филе индейки в сливочном соусе, если взять его с грудки, а не бедер. Белое мясо, залитое сливками с добавлением пряного укропа и острой горчицы, вызовет интерес у всех попробовавших. Данное блюдо вполне может подойти для праздничного стола, если сопроводить его пюре из картофеля и пастернака, украсить бальзамическим уксусом и свежими овощами.

  • индюшиное филе – 0,4 кг;
  • соль – 10 г;
  • горчица – 10 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • пшеничная мука – 40 г;
  • черный перец – 15 г;
  • сливки – 250 мл;
  • свежий укроп – пучок.
  1. Промывайте филе проточной водой, нарезайте небольшими кубиками, раскаляйте растительное масло, выкладывайте.
  2. Жарьте до золотистости, уменьшите огонь и тушите полчаса, подсолите.
  3. Сливки смешайте с горчицей венчиком, прогрейте, поперчите, приправьте сливочным маслом.
  4. В соус добавьте муку, постоянно помешивая, посолите.
  5. Залейте соусом мясо, готовьте на умеренном огне 10 минут.
  6. Гарнируйте овощным салатом.

Спагетти с индейкой в сливочном соусе

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 251 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Спагетти с индейкой в сливочном соусе представляют собой отличный вариант повседневного ужина или праздничного угощения при соответствующей сервировке. На традиционный ужин хватит и украшения зеленью с чесноком, а вот для застолья придется подать готовое блюдо с бокалом сухого белого вина, гарнировать его острыми закусками.

  • спагетти – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • филе индейки – 400 г;
  • сливки 15%-ной жирности – стакан;
  • творожный сыр – 100 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • итальянские травы – щепотка.
  1. Измельчите лук, разогрейте масло, обжарьте овощ до прозрачности.
  2. Выложите тонкие куски птицы, жарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  3. В кастрюле разогрейте сливки, растворите в них сыр, залейте мясо.
  4. Посыпьте специями, тушите шесть минут.
  5. Отваривайте спагетти в соленой воде до готовности, соединяйте с соусом и мясом.
  6. Прогрейте пару минут, разложите по порционным тарелкам.
  7. Присыпьте зеленью, подавайте на стол.

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 198 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе напомнят вкус детства, когда мамы готовили своим детям такое блюдо по выходным. Это лакомство снова доступно для готовки уже самостоятельными поварами в любое время. Оно получается нежным и домашним, ароматная подливка делает фрикадельки сочными и аппетитными. Вкуснее всего их сочетать с картофельным пюре или жареной картошкой.

  • фарш из индейки – 0,55 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • сливки 10%-ной жирности – стакан;
  • свежий укроп – 30 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • подсолнечное масло – 20 мл.
  1. Лук нарежьте мелкими кубиками, укроп порубите, смешайте с яйцом и фаршем.
  2. Сформируйте круглые шарики размером с два грецких ореха, выложите на промасленный противень.
  3. Запекайте 15 минут при 180 градусах.
  4. Соедините сливки с тертым сыром, измельченным чесноком, укропом, специями. Молоть специи стоит перед отправкой, чтобы сохранить их аромат.
  5. Залейте соусом фрикадельки, готовьте еще 25 минут.
  6. Гарнируйте рисом или овощным рагу.

Макароны с индейкой в сливочном соусе

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 243 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Макароны с индейкой в сливочном соусе служат прекрасным вариантом повседневного приема пищи. Для блюда подойдут любые макаронные изделия – спирали, ракушки, рожки или бантики. Поданные с запеченным мясом под ароматным соусом, они вызовут интерес и аппетит у домочадцев. Пикантности и небольшой остроты придадут лакомству лук-порей и немного чеснока, при желании можно использовать любые специи.

  • спирали – 250 г;
  • филе индейки – 300 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сливки 20%-ной жирности – пол-литра.
  1. Отварите спирали в соленой воде.
  2. Индейку порежьте кусочками, жарьте на горячем масле, прибавьте кольца порея, готовьте на среднем огне. Резать лучше острым ножом, чтобы не допустить выхода сока.
  3. Через шесть минут вводите рубленый чеснок, вливайте сливки, приправляйте специями.
  4. Доведите до кипения, выложите спирали, перемешайте.
  5. Подавайте немедленно, сопроводив легким овощным салатом и бокалом сухого вина (наливать лучше белое).

Индейка с брокколи в сливочном соусе

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 278 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Индейка с брокколи в сливочном соусе считается одним из полезнейших блюд из-за сочетания диетического мяса с зеленью. Запекание этих двух компонентов со сливками и овощами дает итоговому лакомству приятный внешний вид и узнаваемый аромат. Зажаристая сырная корочка на румяной поверхности вызывает аппетит, отлично сочетается с петрушкой или укропом.

  • филе индейки – полкило;
  • брокколи замороженная – 0,4 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • сметана – полстакана;
  • сыр – 50 г;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • укроп – 20 г;
  • петрушка – половина пучка.
  1. Филе нарезайте кубиками, высыпайте на разогретое масло, тушите 20 минут.
  2. Добавьте морковь, натертую на терке по-корейски.
  3. Высыпайте брокколи, заливайте водой. Закрывайте крышкой, тушите 10 минут.
  4. Натрите чеснок, соедините со сметаной, рубленой зеленью и тертым сыром.
  5. Залейте мясо соусом, тушите пару минут.
  6. Украшайте зеленью. Подавайте с чесночными гренками и рисом с зеленым горошком.

Индейка в сливочном соусе с сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 207 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Индейка в сливочном соусе с сыром получается тушеной и сочной, отличается нежностью мясных кусочков. Использование заливки на сливках делает мясо не пересушенным, подходящим для ребенка или взрослого. Следующий рецепт предполагает использование для заливки специй и белого вина, но для детского варианта стоит исключить эти компоненты. Подавать готовое блюдо лучше всего с кус-кусом или булгуром.

  • филе индейки – 0,4 кг;
  • мука – 60 г;
  • сливки – стакан;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • мягкий сыр – 80 г;
  • мускатный орех – щепотка;
  • растительное масло – 20 мл.
  1. Филе промойте, нарежьте кусочками поперек волокон.
  2. Посыпьте мукой, перемешайте руками, выложите на разогретое масло.
  3. Подсаливайте, обжаривайте до красивой румяной корочки.
  4. Вливайте вино, давайте спирту испариться, убавляйте огонь, добавляйте сливки. Прибавьте сыр, специи, тушите 15 минут.
  5. Гарнируйте рисом, отварными крупами или печеным картофелем. Сверху посыпьте кинзой или укропом.

Индейка со сливками – секреты приготовления

Для начинающих кулинаров пригодятся секреты приготовления индейки со сливками, которые раскрывают профессионалы среди поваров:

  • отличной приправой к соусу послужит сыр с плесенью – горгонзола, дорблю или другие;
  • чтобы получить менее густой соус, замените сливки молоком;
  • румяной корочки помогает добиться обваливание кусочков мяса в муке или панировочных сухарях;
  • при использовании формы для запекания складывать кусочки лучше слоями;
  • особый аромат придает блюду смесь растительного и сливочного масел;
  • вместо сливок допускается применять майонез;
  • соль лучше класть в конце приготовления;
  • чтобы соус получился более густым, приправьте его пшеничной мукой;
  • добавленный к сливкам чеснок может приобретать специфический вкус, поэтому добавляйте его в конце готовки или предварительно жарьте в масле.

Видео: Филе индейки в сливочном соусе

Филе индейки в сливочном соусе

Филе индейки в сливочном соусе

Чтобы филе индейки получилось вкусным, нежным и сочным, предлагаю приготовить его в сливочном соусе. Благодаря маринаду с пикантной горчицей филе становится очень мягким, а запекание в сливках не позволяет мясу стать сухим. Сочетание всех ингредиентов придает филе индейки в сливочном соусе неповторимый изысканный вкус.

Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Смешать горчицу, паприку, соль.

Этой смесью натереть кусочки филе со всех сторон и оставить на 1 час.

Затем обжарить филе с двух сторон на растительном масле.

Обжаренное филе выложить в форму для запекания.

Натереть на терке сыр.

Смешать сливки, 2/3 натертого сыра, горчицу, соль и черный молотый перец.

Залить соусом филе индейки и поставить в духовку для запекания на 20-25 минут при температуре 190 градусов, затем посыпать сверху оставшимся сыром и поставить в духовку еще на 3-5 минут.

Нежное, сочное филе индейки в сливочном соусе готово.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

4 + 2 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

map